羊肉湯配料:

　　羊肉500克，生姜數(shù)片，枸杞子15克，黃酒200ml~300ml（3人份）。

　　做法：

　　羊肉洗凈切塊焯水，稍瀝干水分，鍋中放入生姜爆炒，加入羊肉再炒一會(huì)，倒入一半黃酒再爆炒，待酒味揮發(fā)一下后再倒入另一半的黃酒，放入枸杞子燜一下。把材料全部放入瓦鍋中，加熱水2500ml~3000ml，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　湯品點(diǎn)評(píng)：

　　暖身行氣莫過于酒，只是很多人不太喜歡酒的味道，即使喜歡我們也不建議多喝，而把酒融于湯中就能很好地解決這個(gè)問題了。煲湯的過程中把酒精揮發(fā)了，但保留了酒的行氣暖身功效。而肉類當(dāng)中，羊肉的暖身效果最好，配合生姜最好不過。當(dāng)歸生姜羊肉湯相信很多人都聽過，這是醫(yī)圣張仲景的名方，養(yǎng)血驅(qū)寒的效果是不錯(cuò)的?，F(xiàn)在把當(dāng)歸換成黃酒，也是不錯(cuò)的選擇，增強(qiáng)行氣的作用。因?yàn)楹芏嗍帜_冰冷的人不僅陽氣虛，還氣機(jī)流通不暢，只有使周身之氣流動(dòng)起來，才能讓周身溫暖。