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一天能吃幾個(gè)雞蛋?

2015-07-10 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:今天在微信群里發(fā)了一張?jiān)顼堈掌?,然后就有小伙伴?一頓飯三個(gè)雞蛋真的沒問題嗎?

  吃雞蛋會(huì)升高血膽固醇水平嗎?

  人體并非燒杯,不是說你往里倒多少試劑,燒杯里就會(huì)有多少試劑,血液很多營養(yǎng)素的水平和攝入的營養(yǎng)總量并不成正比。在這里舉另外一個(gè)例子說明,現(xiàn)在朋友圈里各種酵素的代購,酵素就是常說的酶,酶對(duì)人體各種生理活動(dòng)的正常進(jìn)行非常重要,但是酶在消化道里會(huì)被分解,失去生物活性,無論你吃了多少被吹得神乎其神的「酵素」,你體內(nèi)的酶水平基本上不會(huì)有任何變化。

  近年來多項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究表明,血膽固醇水平與攝入脂肪含量以及身體活動(dòng)水平等因素的關(guān)系更大一些,而與每日攝入的膽固醇總量關(guān)系并不大。人體內(nèi)的膽固醇大部分是自身合成的,肝臟每天大約合成1000毫克膽固醇,這遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一個(gè)蛋黃中所含有的膽固醇。在一項(xiàng)關(guān)于攝入雞蛋數(shù)量與血膽固醇關(guān)系的研究中,受試者被分為兩個(gè)組,實(shí)驗(yàn)組每天吃一到三個(gè)雞蛋,對(duì)照組則吃其他食物替代。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,相對(duì)于對(duì)照組,實(shí)驗(yàn)組中大部分人的總膽固醇和LDL基本不變,少部分人這兩個(gè)指標(biāo)輕微上升,而幾乎所有人的HDL都上升了。

  通過這些研究我們可以發(fā)現(xiàn),「吃雞蛋導(dǎo)致高膽固醇血癥」基本是站不住腳的。美國心臟協(xié)會(huì)認(rèn)為,對(duì)于想降低血膽固醇水平的人來說,首先要做的應(yīng)該是--嚴(yán)格控制總脂肪攝入和飽和脂肪攝入。飽和脂肪攝入太多,才是高膽固醇血癥最主要的飲食原因。

  每天吃幾個(gè)雞蛋為宜?

  含有雞蛋的早餐可以帶來很多更為全面的營養(yǎng),明顯增加飽腹感,減少短期內(nèi)的食物攝入,最終有助于減輕體重。因此,為了你的健康,請給自己的早飯加上一個(gè)雞蛋,如果你嘴饞的話,兩個(gè)或者三個(gè)雞蛋亦不會(huì)有什么問題。當(dāng)然,如果你本身肝腎功能有問題的話,那么在大快朵頤之前應(yīng)該先咨詢一下醫(yī)師的意見--雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),過多的蛋白質(zhì)會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)。

  最后,相對(duì)于「一天能吃幾個(gè)雞蛋」這些問題,我和我周圍的不少醫(yī)生朋友們更關(guān)心的其實(shí)是另一個(gè)難題--怎樣煎荷包蛋才能不粘鍋?

 
 
 
 
 
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