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飲食調(diào)理預(yù)防老年癡呆,了解下!

2018-06-12 來源:羅湖區(qū)認(rèn)知障礙診療養(yǎng)護(hù)中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:自由基是癡呆癥的禍根。現(xiàn)代科學(xué)證明,能夠消滅自由基的有效物質(zhì),主要有維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素及硒。含維生素C較多的食品集中在新鮮的水果蔬菜中。

老年癡呆是一種令人談虎色變的疾病,是近年來老年人群中患病率增長最快的疾病之一,多數(shù)研究者認(rèn)為,調(diào)理飲食是預(yù)防老年性癡呆的有效方法之一。合理飲食有助于延緩疾病的發(fā)展,對治療也是有幫助的。

那補(bǔ)充何種飲食對預(yù)防癡呆有重要作用呢?跟著小編來了解下吧!

1.維生素B12及葉酸食品

英國一項(xiàng)新的研究表明,加大維生素B12和葉酸的攝入有利于避免最常見的早發(fā)性癡呆。研究人員對數(shù)百名受試者進(jìn)行血樣分析,結(jié)果顯示:血液中維生素B12含量在正常范圍的1/3下限者,患老年性癡呆癥的可能性增加3倍以上;而葉酸含量同樣低者,患此病的可能性增加2倍。若體內(nèi)缺乏這兩樣物質(zhì),易導(dǎo)致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力減弱,引起神經(jīng)細(xì)胞損害。研究還發(fā)現(xiàn),維生素B12和葉酸缺乏的人,半胱氨酸濃度最高,其含量在正常范圍的1/3上限者,患癡呆癥的可能性比普通人高數(shù)倍。

富含維生素B12的食物有:香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動(dòng)物腎臟以及各種發(fā)酵的食品(如酸奶);葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌類(如黑木耳、蘑菇)、酵母、牛肉、動(dòng)物肝腎。經(jīng)常攝入適量上述食物,對預(yù)防老年癡呆癥有一定作用。

2.卵磷脂食品

老年人之所以記憶力減退,與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物,人腦直接從血液中攝取磷脂及膽堿,并轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。補(bǔ)充卵磷脂可減緩記憶力衰退進(jìn)程,預(yù)防或推遲老年性癡呆的發(fā)生。市場銷售的卵磷脂屬于保健食品,但各廠家的產(chǎn)品含量差異較大,購買時(shí)要看清含量。除此之外,還可通過食物來補(bǔ)充。

含卵磷脂豐富的食物有:蛋黃、豬肝、芝麻、大豆制品(尤以豆油含量最高)、山藥、蘑菇、花生、魚腦、魚籽。每天輪流選用兩三種,動(dòng)植物搭配,堅(jiān)持常吃,就可使神經(jīng)細(xì)胞釋放出乙酰膽堿,提高記憶力,延緩衰退。

3.核酸食品

核酸是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ),主宰細(xì)胞物質(zhì)代謝的功能。隨著年齡增長,人體延緩衰老的核酸逐漸減少,需要從食物中及時(shí)補(bǔ)充。含核酸豐富的食物有:魚蝦類、蘑菇類以及木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等。

4.必需脂肪酸食品

必需脂肪酸是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),核桃、魚油、紅花油的必需脂肪酸含量較多,在膳食中可適量增加。另外,脂肪是體內(nèi)除卵巢外制造雌激素的重要場所,老年婦女不應(yīng)只吃素食,適當(dāng)補(bǔ)充脂肪可以緩解卵巢衰退造成的雌激素低下。

5.去自由基食品

自由基是癡呆癥的禍根?,F(xiàn)代科學(xué)證明,能夠消滅自由基的有效物質(zhì),主要有維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素及硒。含維生素C較多的食品集中在新鮮的水果蔬菜中。含維生素E較多的食物有:腐竹、黃豆粉、豆腐干、素雞、黃豆、腐乳等豆類制品,以及杏仁、生麥芽、葵花籽油等食品。含β-胡蘿卜素較多的食品有:胡蘿卜、甘薯等;雞肝、鵝肝、豬肝中維生素A的含量每百克均超過4900毫克。

6.微量元素食品

通過不斷研究,科學(xué)家對微量元素與老年性癡呆的影響,又有了新的認(rèn)識。如鋅參與腦組織中不少酶類和神經(jīng)遞質(zhì)的合成,在老年性癡呆者的血、腦脊液及腦組織中,鋅的含量均降低,含鋅較多的食品有瘦肉、豆類、魚類及小麥等食品;硒具有抗氧化活性,可能具有一定的協(xié)同作用,含硒較多的食品有羊肉、火雞腿、雞肝、青魚、帶魚等;鎂是各種酶反應(yīng)的輔助因子,與鉀、鈣等元素協(xié)同維護(hù)心肌功能和防治動(dòng)脈硬化,從而增強(qiáng)腦的血流量,有利于防治老年癡呆的發(fā)生。

最后,提醒大家要保護(hù)好自己的牙齒。研究人員發(fā)現(xiàn),青年時(shí)期缺牙不補(bǔ),易患早老性癡呆。健康人和早老性癡呆癥患者的殘留牙齒數(shù)有明顯的差別,而且患者開始缺牙的年齡比正常人小得多。另外,有力的咀嚼不僅能防止大腦老化,還能維護(hù)全身健康。

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