很多人說(shuō)高血壓患者就不能吃魚(yú)了，難道這是真的嗎？

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　　因?yàn)榭梢猿院ｔ~(yú)，海魚(yú)含多不飽和脂肪酸n-3有效成分較多的魚(yú)類(lèi)。

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　　n-3脂肪酸又名ω-3脂肪酸（一類(lèi)長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，是人體最重要的必需脂肪酸），它有兩個(gè)亞型。

　　一種來(lái)自于植物油中（如亞麻油中含的α-亞油酸），由18個(gè)碳原子組成，含有3個(gè)雙鍵（稱(chēng)三烯酸），α-亞油酸在人體內(nèi)可緩慢合成ω-3的另一型態(tài)（EPA和DHA），但合成的速度遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人體所需（僅能滿(mǎn)足日常EPA所需的5%以及0.5%的DHA，因而僅攝入植物油是不夠的）。

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　　另一種型來(lái)自海產(chǎn)品，如深海魚(yú)和魚(yú)油中的ω-3，主要是20碳五烯酸（EPA，有五個(gè)雙鍵）和22碳六烯酸（DHA，含六個(gè)雙鍵，嗯，DHA就是俗稱(chēng)的腦黃金）。DHA和EPA在海產(chǎn)品中存在是因?yàn)楹Ｑ蟮哪承┖Ｔ宀拍芎铣蒃PA和DHA。

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　　在人體內(nèi)，DHA可以直接影響細(xì)胞功能，并可以轉(zhuǎn)變成EPA。EPA和DHA在人體內(nèi)非常非常重要，是必需脂肪酸中的核心（因而建議大家每周攝入一定的海魚(yú)）。

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　　對(duì)于高血壓患者而言，EPA和DHA代替其他飽和脂肪酸作為細(xì)胞膜成分，可以調(diào)節(jié)細(xì)胞膜功能，包括調(diào)節(jié)類(lèi)花生酸系統(tǒng)以舒張血管及減輕炎癥，降低甘油三酯，抗心律失常，減少致動(dòng)脈粥樣硬化因子及生長(zhǎng)因子。

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　　在臨床上，盡管已有大量隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)結(jié)果表明，n-3不飽和脂肪酸具有降壓作用，但是其降壓作用的劑量和效應(yīng)關(guān)系仍不十分明確，因此，尚需進(jìn)一步的臨床試驗(yàn)研究來(lái)證明。

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　　飲食攝入或者補(bǔ)充n-3多不飽和脂肪酸在應(yīng)用藥物降壓前對(duì)高血壓患者有一定的輔助降壓作用，這對(duì)一些傾向于飲食干預(yù)降壓的高血壓患者具有一定的指導(dǎo)意義。

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　　n-3主要通過(guò)保護(hù)血管內(nèi)皮功能、改變血管順應(yīng)性（增強(qiáng)血管彈性）、對(duì)交感神經(jīng)和腎素血管緊張素醛固酮系統(tǒng)及離子通道（如n-3及其代謝產(chǎn)物可通過(guò)不同途徑激活BKca通道，從而擴(kuò)張血管口）等多方面影響而起降壓作用。