藕：抗衰老之王

藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，對脾胃大有裨益，可滋陰養(yǎng)血、益胃止瀉。

南瓜：潤腸通便

中醫(yī)認為南瓜性溫味甘，有潤腸通便的功效。而從現(xiàn)代醫(yī)學來看，這是因為南瓜富含果膠。在干燥的秋天多吃些富含果膠的食物，有助于預防便秘。

毛豆：改善記憶力

毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒等一同炒食，或加五香調(diào)料等制成干豆，可根據(jù)個人喜愛選擇不同的食用方法。

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善記憶力和提升智力水平。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。對黃豆過敏者不宜食用。

鴨肉：滋陰生津

秋季是鴨子最肥壯的季節(jié)，而鮮美的鴨肉也具有較高的營養(yǎng)價值。鴨肉味甘、性寒，有滋陰、生津、養(yǎng)胃、補腎、消腫的養(yǎng)生作用。

在各地的吃鴨習俗中，脆香美味的烤鴨、清爽可口的鹽水鴨、濃油赤醬的醬鴨和八寶鴨等等，是最常見的品種。

石榴：延緩衰老

石榴是營養(yǎng)豐富的秋果之王。飽滿的石榴籽呈紫紅色，富含原花青素。還含有多酚類物質(zhì)，有研究表明，其多酚含量甚至超過紅葡萄酒。這些抗氧化劑不但能對抗自由基對肌膚的損害，還有延緩衰老、預防動脈粥樣硬化等作用。

很多人吃石榴只嘬汁水，把籽都吐掉了，這樣太浪費了，因為維生素E、纖維素及多種不飽和脂肪酸都藏在籽中，可連籽打成果汁飲用。對于有心血管健康問題的人來說，石榴是一種很好的保健食物。