科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一個地方，怎么吃都不胖，糖尿病心臟病很少。

　　這些年橄欖油這么流行，地中海飲食法的流行功不可沒，目前，傳統(tǒng)的中國家庭還是以植物油為主，而地中海飲食的主要脂肪來源是，橄欖油，堅果，肥魚類等，如果你在家里烹飪，有一些建議可供參考。

　　1，多吃魚類等海鮮，一周至少兩次魚類。

　　2，用好的脂肪，最好多用特級初榨橄欖油

　　3，主食主要吃全麥的面包等，不吃精煉的白米白面

　　主要喝什么呢？

　　地中海飲食平時主要是喝水，當(dāng)然還可以喝咖啡和茶，不建議喝任何含糖的飲料，但是可以喝適量的紅酒，當(dāng)然這個也不是必須的，如果你喜歡，就適量喝一點，不喜歡，完全可以不喝，適量的紅酒有益于健康，但不一定適合所有人。

　　我個人覺得，紅酒帶給人的更多的是一種生活態(tài)度，會認(rèn)真的品紅酒的人一般都是比較淡定，知性，文雅的，比拼啤酒，和白酒要健康很多。

　　一周的地中海飲食食譜

　　國外的網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)一個一周的地中海飲食食譜，分享給大家。

　　周一

　　早餐：帶有草莓希臘酸奶，和燕麥。

　　午餐：全谷物三明治和蔬菜。

　　晚餐：一份金槍魚沙拉，配上橄欖油。一塊水果作為甜點。

　　周二

　　早餐：燕麥葡萄干。

　　午餐：橄欖油金槍魚沙拉。

　　晚餐：沙拉配番茄、橄欖和羊乳酪。

　　周三

　　早餐：用蔬菜、西紅柿和洋蔥做煎蛋卷，加一片水果。

　　午餐：全麥三明治，奶酪和新鮮蔬菜。

　　晚餐:地中海烤寬面條。

　　周四

　　早餐：酸奶和切片水果和堅果。

　　午餐：前一天晚上剩下的意大利寬面條。

　　晚餐：烤三文魚，配上糙米和蔬菜。

　　周五

　　早餐：雞蛋和蔬菜，用橄欖油煎炸。

　　午餐：用草莓、燕麥和堅果的希臘酸奶。

　　晚餐：烤羊肉，配沙拉和烤土豆。

　　周六

　　早餐：燕麥片，葡萄干，堅果和蘋果。

　　午餐：全谷物三明治和蔬菜。

　　晚餐：用全麥做的地中海披薩，上面有奶酪、蔬菜和橄欖。

　　周日

　　早餐：用蔬菜和橄欖做煎蛋卷。

　　午餐：前一晚吃剩的披薩，地中海人老吃剩菜，哈哈。

　　晚餐：烤雞，蔬菜和土豆，水果甜點。

　　毋庸置疑，地中海飲食法相對于傳統(tǒng)的中國飲食法來說，要健康很多，國外確實有很多長期的研究發(fā)現(xiàn)，這么吃確實能降低心臟病，等各種疾病的風(fēng)險，但是對于目前很多普通的中國家庭來說，可能實施起來還是有一些困難的。

　　首先，老人家可能更加喜歡吃炒菜，不太喜歡吃沙拉。

　　其實，大部分中國人，還是不能接受全麥做主食，還喜歡吃白米，白面，這些已經(jīng)被無數(shù)研究質(zhì)疑過無數(shù)次的不健康食品。

　　第三，總體來說，這個飲食法的成本較高，比傳統(tǒng)的中國飲食法，白米，白面，植物油為主的飲食法要高很多，特別是橄欖油，很多人都覺得很貴。

　　我個人覺得，飲食中，主食和油的選擇是最重要的，如果你選擇吃主食，一定要多選擇粗糧和全麥，這些升糖指數(shù)較低的主食，長期吃下去，肯定比精煉的主食更加健康，大部分中國人的肥胖，糖尿病等代謝病，和長期大量吃精煉的米面是脫不了干系的。

　　精煉的植物油，各種種子油，目前來說還是大多數(shù)中國家庭中，選擇最多的食用油來源，其實，這些植物油非常不健康，長期食用，omega-6成分太高，會加劇體內(nèi)炎癥，還有其他一些健康隱患等等。相關(guān)閱讀→科普|這些每天都吃的植物油，才是真正的健康殺手

　　一定要說明的是，地中海飲食是一個比較傳統(tǒng)的飲食法，也是傳統(tǒng)觀念上，認(rèn)為比較健康的飲食法則，其實不是嚴(yán)格的低碳飲食，就減肥效果來說，不一定是一個很高效的減肥方法，只是相對傳統(tǒng)的飲食法來說，更加健康。

　　看過我之前的文章的人都知道，這個飲食法中的很多食物，都是不利于減肥的，雖然都還算是健康，但是地中海飲食用來減肥，應(yīng)該不是一種最好的飲食法，當(dāng)然如果你只是想改善健康，應(yīng)該沒有大問題。

　　我的建議，如果你想減肥，同時想嘗試這個方法，你可以把這個飲食法，當(dāng)做是從傳統(tǒng)的高碳水飲食，過度到低碳飲食的一個過渡期飲食法，它肯定會有一些減肥效果，但是如果你要加快減肥速度，還是需要做出一些調(diào)整的。

　　如果家里有老人，這個飲食法倒是一個不錯的健康的飲食法，希望你可以給他們分享，從中得到一些借鑒，思考。