餐桌上的定時(shí)炸彈 反式脂肪酸的真相
因?yàn)?0世紀(jì)90年代之后,陸續(xù)有研究顯示反式脂肪和心血管疾病的關(guān)聯(lián)性,現(xiàn)在很多國(guó)家已嚴(yán)正看待這個(gè)問(wèn)題。丹麥?zhǔn)鞘讉€(gè)通過(guò)法律嚴(yán)格限制食品、脂肪和油類(lèi)中工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪含量的國(guó)家。2003年該國(guó)通過(guò)了一項(xiàng)法律,將所有食品油脂中工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪限值定為2%。