范女士一家住楊家坪，她通過新聞了解到春節(jié)正是養(yǎng)肝的好時節(jié)，又聽人家說吃啥就補(bǔ)啥，于是就從半個月前，每天給自己的丈夫王先生做泡椒炒肝吃。王先生吃了一個多星期后，終于開始抱怨了，“天天都有炒豬肝，吃多了膩人。”而范女士則說，吃豬肝養(yǎng)肝啊，食補(bǔ)總比吃藥好。

　　3月22日晚上，先生突然覺得自己的手指關(guān)節(jié)疼痛，后來覺也睡不著了，并且口干舌燥，“以前從來沒有這么痛過。”擔(dān)心自己患了風(fēng)濕病的王先生來到某醫(yī)院骨科就診。

　　經(jīng)醫(yī)生檢查后，王先生的尿檢尿酸值為454.5，比參考值149-416中的最高值還高，結(jié)合王先生關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，該醫(yī)院的骨科教授蘭秀夫判斷其患上了痛風(fēng)。蘭教授表示，這于王先生半個月來吃豬肝有關(guān)。動物肝臟屬高嘌呤食物，痛風(fēng)的發(fā)病原因是因?yàn)轶w內(nèi)嘌呤代謝異常，即產(chǎn)生過多或排出過少，使血中嘌呤的代謝產(chǎn)物尿酸水平升高，沉積在關(guān)節(jié)，發(fā)作痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。而本來王先生又是高血糖、血脂和血壓的患者，這些高嘌呤的食物對王先生這類患者來說更容易誘發(fā)痛風(fēng)。

　　蘭教授表示，“很多人認(rèn)為動物肝臟有補(bǔ)肝的作用，完全是錯誤的，有時吃多了會影響健康。”他建議王先生，暫時不要服用高嘌呤的食物，比如動物內(nèi)臟、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、貝類、黃豆等。

　　鏈接：

　　食用動物肝臟并不能直接作用于人體肝臟。尤其是肝病患者，如果寄希望于吃動物肝臟來治病，不僅不能收效，甚至?xí)鸱醋饔谩Ｈ缰靖?，是脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的臟器性損傷，這些疾病吃動物肝臟是無法治好的，反而可能加重病情。身體健康的人，春季也可以適當(dāng)食用動物內(nèi)臟，豬肝富含維生素A，維生素A有助于改善視力，也就是中醫(yī)說的“肝能明目”。

　　春季確實(shí)是養(yǎng)肝的好時節(jié)，在飲食方面，要多吃水果和蔬菜，少吃肥肉。最好不要喝酒。可以多吃些具有解毒功能的食物，比如綠豆、小米和一些富含維生素C的蔬菜和水果。蔬菜有小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜、辣椒等；水果如鮮棗、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、獼猴桃等。