人吃五谷雜糧，哪有不生病的。如果在“吃”的事情上誤入歧途，更是容易惹病上身！

有些食物，醫(yī)生盡量不會(huì)碰，因?yàn)樗麄冎?hellip;…

1.消化科醫(yī)生：不怎么吃紅燒菜

浙江省新華醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王章流在2017年接受杭州日?qǐng)?bào)采訪時(shí)表示，自己和許多人一樣喜歡吃吃肉，雞鴨魚(yú)肉都愛(ài)吃，而且每天都要吃。

不過(guò)，很少吃紅燒、油炸類(lèi)的肉食，喜歡清蒸、水煮。

清蒸、水煮的東西，能更多地保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

紅燒油炸的食物大多高油高脂，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

而且很多魚(yú)在紅燒前需先油炸。經(jīng)過(guò)油炸、燒制等高溫處理的動(dòng)物蛋白和脂肪會(huì)產(chǎn)生一種名為雜環(huán)胺類(lèi)的前致癌物質(zhì)。

2.腎內(nèi)科醫(yī)生：不怎么吃豬腰

一直流傳著“以形補(bǔ)形，吃豬腰補(bǔ)腎”的說(shuō)法，然而都市快報(bào)2012年在一場(chǎng)腎病相關(guān)會(huì)議上采訪了5位腎病科主任，他們都將豬腰列入了養(yǎng)腎的黑名單。

杭州市中醫(yī)院腎病科主任醫(yī)師俞東蓉說(shuō)，豬腰屬于高嘌呤、高膽固醇的食物，多吃不僅不能補(bǔ)腎，而且容易導(dǎo)致尿酸升高，容易誘發(fā)高脂血癥、動(dòng)脈硬化，繼而累及腎臟。不但是豬腰，動(dòng)物內(nèi)臟在腎病科都屬于禁忌食物。

3.內(nèi)分泌科醫(yī)生：不怎么喝甜飲料

“因?yàn)閺氖逻@個(gè)專(zhuān)業(yè)，知道如何控糖、控制體重。我們內(nèi)分泌科的13位醫(yī)生幾乎沒(méi)人喝飲料，大家更愛(ài)喝茶。”杭州市中醫(yī)院內(nèi)分泌科的副主任醫(yī)師金劍虹在2018年接受杭州日?qǐng)?bào)采訪時(shí)說(shuō)。人到中年容易發(fā)福，但她自己的身材卻保持的很好。

現(xiàn)在不少人喜歡喝糖飲料，也熱衷于喝奶茶。在金劍虹看來(lái)，奶茶等飲料屬于加工食品，添加成分不明，有些號(hào)稱(chēng)無(wú)糖，但實(shí)際含糖量和熱卡還是很高，并不健康。

天然食材就是最好的食物。“科室里13位醫(yī)生，沒(méi)有一人血糖超標(biāo)，大家愛(ài)茶葉不愛(ài)飲料，男醫(yī)生在家還喜歡拿一只紫砂壺泡茶喝。”金劍虹認(rèn)為，補(bǔ)充水分，不如直接喝茶或白開(kāi)水，也可以選擇礦泉水。

4.腫瘤科醫(yī)生：不怎么吃油炸食品

油炸作為一種極不健康的烹調(diào)方式，受到了多位腫瘤專(zhuān)家的抨擊。

“防癌一定要避免吃過(guò)多的高脂、高鹽、高糖的食物。比如炸薯?xiàng)l就是這類(lèi)食物的代表。”中國(guó)工程院院士郝希山在2012年接受健康時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師孫燕在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)回想起了他年輕時(shí)在美國(guó)工作時(shí)一位教授的做法。這位美國(guó)的教授極其反對(duì)吃油炸食品，自己是一口都不吃，看見(jiàn)別人吃也會(huì)馬上去阻止。

在一次在學(xué)校開(kāi)的Party上，孫燕看見(jiàn)一盤(pán)自己愛(ài)吃的炸面包圈，抓起來(lái)就往嘴里塞。結(jié)果這位教授正好站在他身邊，一把抓住他的手，已經(jīng)到了嘴邊的美食被這樣拽了下來(lái)。

“以前我還是非常喜歡吃這些美味的炸雞腿和西式炸魚(yú)的，從那以后就很少吃了。”孫燕笑著說(shuō)。

因?yàn)殚L(zhǎng)期吃油炸食品會(huì)誘發(fā)腸癌、胰腺癌等消化道腫瘤。

5.中醫(yī)科醫(yī)生：不怎么喝冷飲

鄒云翔教授是我國(guó)中醫(yī)腎病學(xué)奠基人，著名中醫(yī)學(xué)家，腎病、老年病專(zhuān)家。曾擔(dān)任中央保健委員會(huì)醫(yī)師30余年，為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的中醫(yī)保健工作做出重要貢獻(xiàn)。

他的女兒，江蘇省中醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師鄒燕勤在2017年接受金陵晚報(bào)采訪時(shí)說(shuō)，家父從來(lái)不讓家人和孩子們吃冷飲。

他說(shuō)“胃喜溫不喜涼”，“腎也是喜暖不喜寒”，冰冷食物對(duì)胃?jìng)Υ?。人體的氣血、五谷營(yíng)養(yǎng)，都要靠脾胃來(lái)吸收運(yùn)化；靠腎臟排除人體代謝毒素，所以保護(hù)好脾胃和腎臟非常重要。

6.心血管科醫(yī)生：不怎么喝菜湯

杭州師范大學(xué)附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師張邢煒在2018年接受杭州日?qǐng)?bào)采訪時(shí)說(shuō)：“高血壓與鈉攝入過(guò)多有關(guān)，一碗菜的鈉離子大半在湯里。另外，雞精和味精的主要成分是谷氨酸鈉，也含有大量鈉，要少吃。”

張邢煒說(shuō)，這是他針對(duì)自己的家族史制定的個(gè)體養(yǎng)生法，因?yàn)榧依锶硕际?0歲左右患高血壓，作為心血管病醫(yī)生，他知道如何避免高危誘因。

在家吃飯，他幾乎不喝菜湯，燒菜也不放雞精或味精，為了調(diào)味，醋和醬油相對(duì)吃得多一些，血壓至今控制得很好。

“醬油由大豆釀造，里面也摻一些鹽，但與同等量的食鹽相比，其中的鈉含量要少一些。”他說(shuō)。