解膩消滯

一入秋，不少人都胃口大開，尤其是放假的日子里，何以解憂？唯有貼“秋膘”最開懷了。試問中秋假期有誰真的能做到只吃七分飽呢？

暴飲暴食容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂，如果你有出現(xiàn)以下癥狀——胃痛胃脹、腹痛腹脹、反酸、打嗝、大便不正常等，以下這些來自廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師鄧聰和廣州醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院中醫(yī)科藥師林英元推薦的消食湯譜，希望可以幫到你。

1.芡實節(jié)瓜豆腐湯

材料：芡實50克，節(jié)瓜1斤，豆腐2塊，瘦豬肉4兩，蒜頭1個，鹽少許。

方法：節(jié)瓜去皮，洗凈，切件；全部材料洗凈備用；先將芡實和去衣蒜頭放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后改用中火繼續(xù)煲1小時左右，再放入節(jié)瓜、豆腐、瘦豬肉，繼續(xù)煲1小時左右，加少許鹽調(diào)味即可。

功效：清熱氣、健脾胃。

2．蘿卜山楂牛肉湯

材料：白蘿卜、牛肉各200克，陳皮5克。

做法：洗凈后放入瓦煲，加適量水煮熟后放少許鹽調(diào)味食之。

功效：有助開胃消滯，理氣和中。感冒、咽痛或有皮膚病，煲湯時牛肉可改用瘦肉。

3．花菇木耳雞內(nèi)金瘦肉湯

材料：花菇、木耳各100克，陳皮雞內(nèi)金各5克，瘦肉200克。

做法：所有材料洗凈后放入瓦煲，加適量水煮熟后放少許鹽調(diào)味即可。

功效：花菇補脾開胃、潤腸，云耳潤燥、散血瘀，對于降膽固醇、降血脂有一定作用。雞內(nèi)金消積健脾，此湯可消食開胃，增食欲，有助治療消化不良癥。

4.西洋參淮山燉烏雞湯

材料：西洋參、陳皮各5克，淮山20克，烏雞200克。

做法：材料洗凈一起燉熟，放少許鹽調(diào)味溫食。

功效：西洋參補氣生津，淮山健脾，尤其適合身體虛弱女士。烏雞是優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪少不油膩，一道煲湯有助健脾補氣血，補而不滯，養(yǎng)顏養(yǎng)血。

疲憊困乏

進入秋季時，人體的元氣逐漸恢復(fù)，但畢竟夏天消耗過多，在恢復(fù)的過程中會產(chǎn)生一種疲憊感，即為“秋乏”。“秋乏”是人體補償夏季超常消耗的保護性反應(yīng)，也是機體在換季調(diào)息中得以恢復(fù)的保護性措施。

對付“秋乏”，廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院治未病中心主任中醫(yī)師成杰輝推薦過三個小貼士和三款湯方。

袪乏小貼士

1.朝鹽晚蜜早上喝點淡鹽水，晚上喝點蜜糖水，可以下火潤燥、滋養(yǎng)肺臟；

2.注意做好腹、足、頸、肩4個部位的保暖，以免引起血管收縮，氣血痹阻，也不利于腦部供血；

3.少吃辛辣肥膩的食物，辣椒、花椒、姜、蔥、蒜等“重口味”食物貌似可提神，其實容易加重秋燥，而肥膩之物一則不易消化，二來食后會易在體內(nèi)產(chǎn)生使人困倦的酸性物質(zhì)，加重肢體肌肉疲勞感。

三款袪乏湯方如下：

1.蓮子百合瘦肉湯

材料：蓮子30克，百合30克，瘦肉200克。

制法：蓮子去芯與百合用清水浸泡30分鐘。瘦肉洗凈，水焯后撈出。上述食材一同放入煲內(nèi)，加水適量，大火煮開后改小火，再煲1小時，加鹽調(diào)味即可。

功效：清潤肺燥，養(yǎng)陰安神。適合秋季干咳及睡眠欠佳之人食用。

2.蟲草花洋參湯

材料：蟲草花15克，西洋參30克，枸杞子10克，紅棗3枚，雞肉250克。

制法：雞肉洗凈水焯撈起。所有材料一同放入煲內(nèi)，加水適量，大火煮開后改小火，再煲1小時，加鹽調(diào)味即可。

功效：益氣補虛，滋陰潤燥。適合秋季體虛疲倦、口咽干燥之人食用。

3.蜂蜜枸杞菊花茶

材料：枸杞子10克，菊花5克，蜂蜜適量。

制法：將枸杞子和菊花用開水沖泡10分鐘，待溫度降低后再加蜂蜜攪勻即可飲用。

功效：清肝明目，滋陰潤燥。適合熬夜傷陰，眼干目赤，大便干結(jié)者飲用。

口干口苦

假期難以避免會吃煎炸或辛辣的食物，進食過多，則積熱難散，再加上秋燥，更容易引起上火。癥狀如咽喉疼痛、口腔潰瘍、口干、口苦、口臭、牙齦腫痛等問題。對癥湯水如：

茅根甘蔗煲豬展

材料：新鮮白茅根4兩，甘蔗2條，豬展6兩，鹽少許。

方法：甘蔗去皮，清水洗凈，切片狀，備用；新鮮白茅根、豬展分別清水洗凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入上述全部藥材，改用中火繼續(xù)煲1個半小時左右，加少許鹽調(diào)味，即可以飲用。

功效：有清熱潤燥、生津解酒的作用。