謠言傳得多了，假的也會(huì)變成真的，不明真相的人就會(huì)信以為真，導(dǎo)致深受其害。我們每天都能看到各種致癌的食物，引起恐慌，不用草木皆兵，癌癥不是那么容易得的。

Q.謠言1：牛奶致癌

名為《牛奶將人類送進(jìn)癌癥的墳?zāi)埂返奈恼轮蟹Q大量喝牛奶可以導(dǎo)致婦女罹患卵巢癌、男性罹患前列腺癌。同時(shí)列舉了一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證明牛奶中的酪氨酸是導(dǎo)致老鼠發(fā)生癌癥的主要原因。

實(shí)際上，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)在操作時(shí)，也給老鼠加入了黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素才是導(dǎo)致癌癥發(fā)生的罪魁禍?zhǔn)?，并不是牛奶中的酪氨酸。更何況，我們平時(shí)攝入的牛奶中，酪氨酸的量不足5%，如果真的起作用，至少也要每天喝20斤牛奶才可以，顯然我們誰(shuí)都達(dá)不到。

Q.謠言2：大蒜熗鍋會(huì)致癌

我們中國(guó)人炒菜，大多都喜歡用大蒜熗鍋，可網(wǎng)上一直流傳說(shuō)大蒜熗鍋會(huì)產(chǎn)生致癌物。其實(shí)這種說(shuō)法真的是小題大做，大蒜經(jīng)過(guò)高溫加熱，的確會(huì)發(fā)生美垃徳反應(yīng)，使大蒜的顏色變成金黃色，且產(chǎn)生濃郁的香氣。

這種情況下產(chǎn)生的所謂“致癌物”丙烯酰胺的量微乎其微，根本達(dá)不到讓人體致癌的劑量。我們平時(shí)炒菜使用的蒜瓣兒可能只有10g左右，而丙烯酰胺產(chǎn)生量不足2微克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到致癌的劑量。

Q.謠言3：打蠟蘋(píng)果會(huì)致癌

我們平時(shí)吃水果時(shí)，經(jīng)常能發(fā)現(xiàn)有些水果表面會(huì)有一層蠟質(zhì)，怎么洗都洗不掉。所以有人就說(shuō)了，這種蠟質(zhì)跟紙杯里的蠟質(zhì)一樣，吃了會(huì)中毒、導(dǎo)致癌癥。其實(shí)蘋(píng)果打蠟的現(xiàn)象非常普遍，之所以給蘋(píng)果打蠟，主要目的是為了能讓蘋(píng)果保存時(shí)間更長(zhǎng)、更新鮮。

這種蠟質(zhì)是食用蠟，國(guó)家有相應(yīng)的使用規(guī)范，即使吃到肚子里也不會(huì)對(duì)身體有什么影響，實(shí)在不放心可以削皮吃，或是用熱水、鹽水清洗掉就行了。

不過(guò)有些物質(zhì)真的會(huì)誘發(fā)癌癥，一定要小心。比如煙草、酒精、熏制、腌制的肉類、黃曲霉毒素等，都是國(guó)家癌癥研究機(jī)構(gòu)明確規(guī)定的1類致癌物質(zhì)。

了解科學(xué)的常識(shí)能夠幫助我們更好地抵制謠言，也能夠更健康地生活，大家要多學(xué)習(xí)哦。