夏天，火龍果是很多人的心頭好，但一般情況下，火龍果皮都是被隨手扔掉。

真的不要這樣了！！

因?yàn)?，火龍果的果皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，食用會(huì)使?fàn)I養(yǎng)翻倍，特別對(duì)女性朋友大有好處！

火龍果皮千萬(wàn)不要扔

火龍果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素。

它是純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，也是當(dāng)今人類(lèi)發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，比胡蘿卜素強(qiáng)10倍以上，還能增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

花青素的6種功效

1.防曬

在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽(yáng)可以殺死人類(lèi)50%的皮膚細(xì)胞。但是，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。

2.增進(jìn)視力

醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防近視。

3.抗輻射

花青素具有抗輻射的作用，對(duì)于白領(lǐng)或是長(zhǎng)期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群是不可或缺的。

4.抗衰老

自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，包括老年癡呆癥、關(guān)節(jié)炎等，而花青素可以有效預(yù)防。

5.預(yù)防心腦血管疾病

花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而使血管更具彈性。

6.改善睡眠

花青素可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素傷害。

火龍果皮怎么吃？

雖然火龍果皮好處多，但是直接食用難免比較難下咽。所以現(xiàn)在教大家如何將火龍果皮制作成美味的食物。

1.涼拌

用料：火龍果皮、鹽（少許）、白醋（適量）、糖（適量）、芝麻（少許）

做法：

把火龍果外表上的枝葉剪掉，用削皮器把最外的表皮削去薄薄一層，然后將火龍果一分為二把果肉挖去；

將剩下的皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下，后撈出控一控，依個(gè)人口味放白醋、糖攪拌均勻即可。

想吃甜口的朋友，也可切絲后直接加糖或蜂蜜攪拌均勻，即可食用。

2.榨汁

榨汁是最方便的吃法。

只需將火龍果表皮清潔干凈并除去果肉后，將皮榨成汁后放入冰箱冷凍，待口渴時(shí)拿來(lái)飲用，清甜可口，消暑解渴。

也可以把火龍果皮和黃豆一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，榨成豆?jié){。

3.煲湯

將去掉外皮的火龍果皮洗凈、切片，放入砂鍋，再放入水漫過(guò)果皮，大火燒開(kāi)2分鐘，放白糖小火煲10分鐘，熱吃冷吃均可。

4.外敷

將洗凈的火龍果皮榨汁和冰牛奶、蛋清、珍珠粉一起調(diào)成糊狀，用化妝棉蘸取充足汁液后敷在眼袋處，15-20分鐘后洗凈。

按這個(gè)方法每天只要堅(jiān)持貼敷15分鐘，一般7天之內(nèi)可以去黑眼圈，對(duì)于眼袋的緩解作用也非常明顯。

火龍果怎么選

火龍果可以分為三類(lèi)：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。

1.越重越好

越重代表汁越多、果肉越豐滿，所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好。

2.越紅越好

火龍果表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。

3.越胖越好

除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，這樣真的會(huì)比較甜，比較不會(huì)有那種生味。

總的來(lái)說(shuō)，個(gè)大、飽滿、中間渾圓并凸起、果皮外象鱗一樣的片片外翻的火龍果為上品，而且要挑捏起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)軟的（不要太軟，否則切開(kāi)會(huì)暴汁），口感最甜。