雖然傳統(tǒng)思維告訴人們避免細(xì)菌，但一些細(xì)菌可以促進(jìn)更好的健康，包括益生菌。益生菌是消化道中天然存在的微生物，有助于消化和減少炎癥。雖然一個(gè)人可以服用益生菌補(bǔ)充劑，但也有許多益生菌食品可用，今天給大家介紹一些。

一、常見益生菌

乳制品和非乳制品酸奶都可能含有益生菌，雖然有幾種不同類別和類型的益生菌，但最常見的一些包括：

1、雙歧桿菌

2、乳酸桿菌

3、布拉酵母（Saccharomycesboulardii），是一種酵母

食品制造商也可以稱益生菌為“活體培養(yǎng)物”或“活性培養(yǎng)物”，許多發(fā)酵產(chǎn)品含有益生菌，這意味著它們中的細(xì)菌仍然存在。

通常，食品生產(chǎn)過程會破壞活細(xì)菌。如果產(chǎn)品在貨架上且未冷藏，則可能不含活性益生菌。

二、含有益生菌乳制品

含有益生菌的乳制品的例子包括：

陳年干酪，如切達(dá)干酪，高達(dá)干酪或莫澤瑞拉干酪

凱菲爾，一種益生菌乳飲料

傳統(tǒng)的酪乳

酸奶

三、含有益生菌的其他食品

其他益生菌食品的例子包括：

非乳制酸奶

新鮮，酸蒔蘿泡菜

泡菜

康普茶，一種發(fā)酵茶

味噌

納豆，一種由發(fā)酵大豆制成的食物

酸菜

tempeh，一種受歡迎的肉類替代品

水或鹽水腌制的橄欖

四、如何在您的飲食中添加更多益生菌食品

有各種各樣的益生菌食品可供選擇，因此根據(jù)人們的口味，人們可以在他們的飲食中加入少量或多少。

將益生菌食品添加到健康飲食中的方法包括：

1、享用益生菌酸奶的早餐，包括漿果，亞麻籽和堅(jiān)果。

2、使用豆豉作為肉類替代品烹飪炒菜。然而，最好在烹飪結(jié)束時(shí)加入豆豉，因?yàn)檫^度加熱會破壞活性培養(yǎng)物。

3、將味噌加入湯中。營養(yǎng)和營養(yǎng)學(xué)院有一個(gè)配有味噌和生姜的黑豆湯配方。

4、飲用富含益生菌的飲料，如開菲爾或康普茶，作為早上的零食。

5、使用酸菜作為主菜的配菜。

必須記住，某些食物，尤其是酸奶，可能含有添加的糖。尋找具有最少人造甜味劑，糖和其他人造香料的食物。

五、有些發(fā)酵食品沒有益生菌

僅僅因?yàn)槟承┦澄镱愋涂赡芎幸嫔?，并不意味著它們都含有益生菌。例如，并非所有酸奶都含有活的和活躍的益生菌，那些做的通常都有明顯的標(biāo)記。

此外，并非所有發(fā)酵食品都含有活體培養(yǎng)物，沒有益生菌的發(fā)酵食品的例子包括：

1、啤酒

2、巧克力

3、酵母面包

4、醬油

5、葡萄酒

這些和其他類似的食物經(jīng)過額外的處理，使活體培養(yǎng)物失活。這些方法的實(shí)例包括烘焙、過濾或巴氏滅菌。

六、益生菌食品的副作用

有些人在吃益生菌食物（如氣體或惡心）時(shí)會出現(xiàn)副作用，可以通過每周在飲食中添加一種或兩種新食物來最小化潛在的副作用。

任何免疫系統(tǒng)受損、懷孕或因預(yù)先存在的疾病而吃特殊飲食的人，應(yīng)該在吃更多益生菌食物之前咨詢醫(yī)生。

營養(yǎng)學(xué)家也可以推薦安全的方法將益生菌納入人的飲食中。

七、總結(jié)

1、研究人員不斷對益生菌的益處進(jìn)行新的研究，測試從普通感冒的影響到減少炎癥性腸病癥狀的能力。

2、雖然研究人員不知道哪種特定劑量或食物類型可以提供最佳效果，但將益生菌食物納入飲食可以幫助改善消化。

3、請務(wù)必仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，以確保食品中含有活性益生菌。