根據(jù)我們的社區(qū)動態(tài)血糖檢測，20%的糖尿病人會夜間低血糖，當然絕大部分病人沒有感覺，但是有的太低會出現(xiàn)心慌頭暈失眠等問題，影響健康。睡前吃高蛋白、低脂肪的零食可以幫助糖尿病患者一夜之間穩(wěn)定血糖水平，預防低血糖。

每個人的血糖水平在整個晚上都在變化，在患有1型糖尿病或2型糖尿病的人中，這些波動可導致早晨的高血糖水平或高血糖癥，睡前的健康小吃可能有助于平衡這些水平。

在這篇文章中，我們介紹為什么睡前小吃對糖尿病患者特別是出現(xiàn)低血糖的病友來說是一個好主意，并討論一些有助于在整個晚上控制血糖水平的小吃選擇。

一、葡萄糖水平一夜之間如何變化？

一個人的血糖水平在夜間變化，主要是因為兩個過程：

1、黎明現(xiàn)象。在大約凌晨3點到早上8點之間，血糖水平在醒來過程中激增，這導致早晨的高血糖水平。

2、索莫吉效應。葡萄糖水平在凌晨2點到凌晨3點之間顯著下降。，身體通過釋放激素再次提高血糖水平作出反應。它可以釋放過多的這些激素，導致早上的高血糖水平。

吃睡前小吃可以防止夜間血糖水平下降很低，并減少Somogyi（索莫吉效應）效應。

一個人可以通過在各個點（例如就在睡覺前，凌晨2:00到凌晨3:00之間）以及在醒來時再次測量血糖讀數(shù)來確定他們的葡萄糖水平在整個夜晚的變化，使用動態(tài)血糖儀更加科學。

了解身體如何處理血糖是在晚上和睡前采摘更健康的零食的第一步。據(jù)美國糖尿病協(xié)會（ADA）稱，超重或肥胖會增加糖尿病相關并發(fā)癥的風險，各種睡前小吃可以采用均衡、健康的飲食。

二、睡前最好的小吃的選擇

人們可以根據(jù)他們的體重目標以及他們的身體在一夜之間對糖的反應來定制他們的零食，營養(yǎng)師可以提供幫助。

每個人最好的零食將取決于身體如何響應黎明現(xiàn)象和Somogyi效應，以及個人喜好和目標。我們建議人們與他們的醫(yī)療團隊制定個性化的膳食計劃，這可以包括零食和他們的進食時間。

有益的零食將包含：

高水平的蛋白質(zhì)

健康的脂肪

有限的碳水化合物

具有這種成分的食物可以幫助限制夜間血糖峰值并確保早晨降低血糖水平。

三、推薦的最佳睡去健康零食

睡前嘗試以下健康零食，以幫助控制血糖水平并滿足夜間饑餓：

1、一把堅果

杏仁、核桃和花生含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和健康的脂肪。杏仁還含有大量的維生素E，核桃含有豐富的omega-3脂肪酸。

2、一個煮熟的雞蛋

雞蛋是蛋白質(zhì)的重要來源，一個大蛋提供6.29克（g）蛋白質(zhì)，雞蛋也含有很少的碳水化合物。

嘗試用幾片全麥餅干來吃雞蛋，加入了纖維，纖維減緩消化過程，在較長時間內(nèi)從食物中釋放能量，這可能有助于保持血糖水平穩(wěn)定。

3.低脂奶酪和全麥餅干

奶酪提供蛋白質(zhì)，而全麥餅干添加膳食纖維，最好選擇健康類型的未加工奶酪。

全麥和全麥餅干的血糖指數(shù)評分低于白色品種，這意味著它們對血糖水平的影響較小。

4.小胡蘿卜、櫻桃西紅柿或黃瓜片

非淀粉類蔬菜是小吃的絕佳選擇。它們的卡路里、脂肪和碳水化合物含量非常低，同時提供大量的維生素和礦物質(zhì)。

這些蔬菜還提供抗氧化劑和良好劑量的纖維，以促進心臟和腸道健康。如需更多蛋白質(zhì)，可在這款低熱量零食中加入低脂奶酪片。

5、芹菜棒與鷹嘴豆泥（其他豆類也可以）

芹菜是一種低熱量，高纖維的食物，也提供維生素和礦物質(zhì)。將芹菜或其他非淀粉類蔬菜與鷹嘴豆泥配對，以添加蛋白質(zhì)來源。

為了獲得最佳效果，請避免使用高度加工的鷹嘴豆泥，并嘗試通過混合鷹嘴豆、芝麻醬和檸檬在家中制作。

6.普通爆米花（無添加劑）

根據(jù)制備方法，爆米花可以是一種清淡健康的零食。它含有維生素、礦物質(zhì)，、纖維和蛋白質(zhì)，添加一些混合堅果作為蛋白質(zhì)來源。

7.烤鷹嘴豆（或者其他豆類）

鷹嘴豆提供健康的蛋白質(zhì)和纖維，每杯（100克）分別提供11.81克和10.6克。一個人可以在1小時內(nèi)準備這種簡單的小吃。

8.切片蘋果和花生醬

花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維和健康的脂肪，對于那些希望幫助控制血糖水平的人來說，這是一種極具吸引力的營養(yǎng)成分。

蘋果提供一系列維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。ADA表示，蘋果可以為糖尿病患者的健康飲食發(fā)揮作用。

嘗試切一個蘋果，并在每片切片上加入少量花生醬?；蛘?，嘗試不同類型的堅果黃油，如杏仁或腰果黃油。

9.無糖酸奶

ADA建議，除了脫脂牛奶和一些減脂奶酪外，酸奶是最健康的乳制品之一。酸奶含有鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

10.部分植物種子

像堅果一樣，種子是蛋白質(zhì)，健康脂肪和纖維的重要來源。晚上嘗試少量的向日葵、芝麻和南瓜子混合物。

四、健康膳食應該個性化

建議一個人遵循針對他們當前的飲食模式、偏好和體重目標而定制的個性化膳食計劃。

一些可能對每個人都有益的一般提示：

專注于享受美食，謹慎飲食。

避免在電視機前吃零食或在閱讀，駕車或其他方面分心。

提前計劃餐點，小吃和零食。

選擇健康的零食，而不是含有大量卡路里和低質(zhì)量碳水化合物的零食。

了解并注意食物尺寸。

五、總結

1、每個患有糖尿病的人都可以從了解他們的身體如何在夜間處理血糖中受益。

2、了解血糖水平的上升和下降可以幫助一個人決定在晚上吃多少，以及是否在睡前常規(guī)中加入零食。

3、有很多低熱量，高蛋白的小吃可供選擇，添加一些纖維有額外的健康益處。