為深刻吸取“中山橫欄鎮(zhèn)疑似食物中毒”、“染色黃花魚”事件教訓(xùn)，確保清明節(jié)期間人民群眾食品消費(fèi)安全，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。結(jié)合上級工作部署及轄區(qū)實(shí)際情況，北滘市監(jiān)分局迅速行動，對鎮(zhèn)內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)及經(jīng)營主體深入開展食品安全專項(xiàng)檢查。

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清明節(jié)當(dāng)日，北滘市監(jiān)分局常務(wù)副局長楊飛同志帶隊(duì)對合誠市場、康鵬熟食加工場進(jìn)行檢查

結(jié)合節(jié)前檢查情況及整改意見，執(zhí)法人員到康鵬加工場進(jìn)行復(fù)查，并了解清明節(jié)當(dāng)天的燒臘制品銷售情況，是否按要求做好進(jìn)貨臺賬。執(zhí)法人員向經(jīng)營者再次強(qiáng)調(diào)，要確保生豬的進(jìn)貨來源安全可靠，進(jìn)貨時(shí)務(wù)必查看檢驗(yàn)檢疫證明，不得使用來自疫區(qū)的生豬產(chǎn)品，切實(shí)加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作，督促管理者加強(qiáng)場內(nèi)管理，確保節(jié)日期間食品安全。檢查組一行還來到合誠市場，對燒臘肉制品的流通市場進(jìn)行了檢查，向市場熟食檔口經(jīng)營者了解當(dāng)天的食品供應(yīng)情況，檢查經(jīng)營者的索票索證、檔口衛(wèi)生情況，人員是否按規(guī)范操作等。

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4月6日，由北滘副鎮(zhèn)長、市監(jiān)分局長康子年帶隊(duì)對我鎮(zhèn)三大環(huán)節(jié)的食品安全情況進(jìn)行檢查

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

對康鵬熟食加工場進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查了燒臘加工場的天然氣管道、液化石油氣瓶及木炭的使用情況，要求經(jīng)營者根據(jù)加工場群的面積、加熱明火區(qū)域放置滅火筒；定期聘請第三方機(jī)構(gòu)檢測管道燃?xì)獾倪\(yùn)行情況，出具安全評估報(bào)告，并安裝自動報(bào)警及切斷系統(tǒng)，避免氣體泄露而引發(fā)的事故；同時(shí)檢查食品原材料的單據(jù)和熟食加工場的出貨溯源系統(tǒng)等。

食品銷售環(huán)節(jié)

對碧江市場燒臘檔的票證、“三防”設(shè)施；雞檔的存欄、屠宰及銷售“三分離”情況進(jìn)行檢查。要求市場管理方加強(qiáng)日常管理，督促場內(nèi)經(jīng)營者索取好禽畜的《檢驗(yàn)檢疫合格證》，保證源頭的食品安全。

餐飲經(jīng)營環(huán)節(jié)

對鎮(zhèn)內(nèi)較大型的餐館進(jìn)行了食品安全檢查，要求經(jīng)營者嚴(yán)把食品采購關(guān)，嚴(yán)控廚房進(jìn)出人群，嚴(yán)抓各項(xiàng)安全細(xì)節(jié)，并在店面、廚房各關(guān)鍵區(qū)域安裝攝像頭，及時(shí)開展全員培訓(xùn)以作警示，從外到內(nèi)避免食品安全事故的發(fā)生。

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4月7日，分局常務(wù)副局長楊飛繼續(xù)帶隊(duì)對堅(jiān)記酒家、聚福酒樓等餐飲單位以及林頭市場、廣教市場開展監(jiān)督檢查

重點(diǎn)檢查了是否存在非法添加、購銷憑證是否齊全、操作過程是否符合安全要求等情況。檢查過程中，執(zhí)法人員對各相關(guān)食品經(jīng)營主體的負(fù)責(zé)人通報(bào)近期發(fā)生的食品安全輿情事件，要求各負(fù)責(zé)人加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)管，積極化解員工內(nèi)部矛盾，嚴(yán)格做好食品原材料進(jìn)貨索證索票查驗(yàn)工作，規(guī)范食品加工流程，確保食品安全無事故。

清明節(jié)日期間，出動檢查人員15人次，檢查相關(guān)經(jīng)營主體、場所28家，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)情況。

同時(shí)，北滘市監(jiān)分局嚴(yán)格按照區(qū)、鎮(zhèn)值班要求，執(zhí)行24小時(shí)專人值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，共9人在崗值班，應(yīng)急備勤21人，每天以簡報(bào)形式向區(qū)市監(jiān)局反映值班情況。三天值班期間，未接到投訴、舉報(bào)，未發(fā)生突發(fā)公共事件，營造了平安穩(wěn)定的市場經(jīng)營秩序。