中央電視臺(tái)新聞?lì)l道播出了一則名為《40天能長(zhǎng)到2.5公斤專家釋疑食用白羽肉雞是否安全營(yíng)養(yǎng)》的新聞專題報(bào)道，其中，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)羅云波教授、中國(guó)疾控中心權(quán)威專家何麗等專家學(xué)者，針對(duì)目前傳播的謠言，向全國(guó)觀眾科普了白羽肉雞這一重要的國(guó)民肉類品類，介紹了白羽肉雞的真正生長(zhǎng)原理。

作為全球雞肉消費(fèi)占比第三的國(guó)家，我國(guó)已成為名副其實(shí)的雞肉消費(fèi)大國(guó)。在我國(guó)居民肉雞消費(fèi)主要為白羽肉雞和黃羽雞兩種，至2014年，全國(guó)白羽肉雞出欄量約45億羽，黃羽雞35億羽，白羽肉雞占比56%，已成為國(guó)內(nèi)肉雞消費(fèi)市場(chǎng)的“半壁江山”，有著不可取代的地位。

隨著白羽肉雞食品越來(lái)越普遍，有關(guān)白羽雞的各種議論，再次引起了社會(huì)各界的強(qiáng)烈反響。許多消費(fèi)者對(duì)它有著不少疑問(wèn)，白羽肉雞為什么長(zhǎng)得這么快，到底能不能吃，吃得安不安全，央視針對(duì)這些問(wèn)題給出了解答。

不實(shí)傳言

40天就能出欄的白羽雞是激素催出來(lái)的？

真相：40天出欄屬于正常生長(zhǎng)過(guò)程

目前在中國(guó)乃至全世界都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中使用激素的情況。激素價(jià)格昂貴，添加使用的技術(shù)要求復(fù)雜，而且添加使用激素在中國(guó)及世界上都是明令禁止的。更重要的是，國(guó)內(nèi)外的研究同時(shí)表明，添加使用激素對(duì)于促進(jìn)雞肉生長(zhǎng)其實(shí)并無(wú)效果，而且還會(huì)增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

目前國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)的白羽肉雞，選用優(yōu)良的肉雞品種，配合優(yōu)質(zhì)飼料，科學(xué)的飼養(yǎng)管理，肉雞40天出欄屬于正?，F(xiàn)象，根本不需要使用成本極高的激素。

不實(shí)傳言

白羽雞生長(zhǎng)速度快，營(yíng)養(yǎng)成分與土雞不能相提并論？

真相：營(yíng)養(yǎng)成分相差無(wú)幾

有一種說(shuō)法認(rèn)為，白羽肉雞渾身長(zhǎng)的都是白色羽毛，并且40天就出欄，即便沒(méi)有安全問(wèn)題，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有辦法與自家散養(yǎng)一百多天的老母雞相提并論。

其實(shí)作為相同的物種，白羽雞與黃羽雞的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，都屬于對(duì)人體有益、營(yíng)養(yǎng)豐富的肉材。其中最為主要的蛋白質(zhì)含量都在17%-18%之間，差距微小。實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾。