年底大片扎堆兒上映，各大影院座無虛席！看電影坐著太無聊，邊吃邊看才算愜意~~~標(biāo)配是啥？左手大桶爆米花，右手大瓶?jī)猴嬃希∧闶遣皇且策@樣？今天咱就說道說道這個(gè)標(biāo)配到底怎么樣？

最愛爆米花？

淀粉蛋白容易吸收

沒錯(cuò)，爆米花比玉米粒更容易被人體吸收。原因是因?yàn)橛衩琢＝?jīng)過高溫高壓的加工后，使不能直接食用的糧食變成了方便食用的熟食，其中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了不同程度的降解。

在原料膨化過程中，淀粉發(fā)生了糊化反應(yīng)，淀粉吸水性變大，容易受酶的作用，產(chǎn)品質(zhì)地柔軟，容易消化吸收。

蛋白質(zhì)徹底變性，形成多孔結(jié)構(gòu)，使酶的作用位點(diǎn)增多，提高了人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化率和利用率。

血糖上升迅速

爆米花容易消化吸收，加快了消化速度，食用后血糖上升也很迅速，所以對(duì)于當(dāng)時(shí)已經(jīng)血糖低的人而言，可以快速升高血糖，解決饑餓引起的不適感。但是對(duì)于并不餓的糖尿病患者，爆米花就需謹(jǐn)慎食用了。

傳統(tǒng)工藝含鉛高

過去傳統(tǒng)的爆米花制作是使用轉(zhuǎn)爐式爆鍋，鍋中含有鉛，高壓加熱的時(shí)候，爆鍋內(nèi)的鉛就會(huì)熔化出一定量，變成隨著蒸汽和煙污染爆米花。鉛被人體吸收后，會(huì)對(duì)人體神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)產(chǎn)生危害，如果是兒童，還可能導(dǎo)致抵抗力下降、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等。

現(xiàn)代制法添加多

爆米花現(xiàn)代制作工藝改良了鉛對(duì)人體造成的危害，但是出于讓產(chǎn)品的味道更吸引大眾口味，在制作過程中往往會(huì)加入大量的人造奶油、香精和色素，這使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，從而增加了食用后心腦血管病發(fā)病以及缺鋅等的風(fēng)險(xiǎn)。

來點(diǎn)兒飲料？

補(bǔ)充水分

飲料就是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量不超過0.5%的制品。所以所有的飲料都有補(bǔ)充水分的作用。但是飲用含糖飲料會(huì)增加愉悅感，所以看電影的時(shí)候大多數(shù)人愿意選擇含糖飲料。其實(shí)，說起補(bǔ)水，喝自帶的白開水或者瓶裝的礦泉水可能更有效果。

含糖飲料含糖多

含糖飲料的含糖量有所差異,但一般碳酸飲料、果味飲料、茶飲料等的含糖量基本都>5%。會(huì)增加很多疾病的風(fēng)險(xiǎn)：

齲齒風(fēng)險(xiǎn)

險(xiǎn)肥胖風(fēng)險(xiǎn)

2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

正確引導(dǎo)

很少有孩子自己可以抵御零食的誘惑，特別是在看電影的時(shí)候，那么多人都在吃，孩子控制也確實(shí)不太容易。怎么辦呢？

日常生活中的零食習(xí)慣培養(yǎng)很重要，引導(dǎo)選擇“好”的零食，什么是好的零食？一般來說，選擇營養(yǎng)價(jià)值比較高的、新鮮的、天然的、加工程度低、低脂肪、低鹽、低糖、易消化的食物作為零食，比如堅(jiān)果、水果、豆制品等。

當(dāng)然，飲食衛(wèi)生是首要的，選擇衛(wèi)生的食物，吃零食的時(shí)候保證手的清潔，吃過零食后注意口腔衛(wèi)生，刷牙漱口要仔細(xì)哦！

利弊權(quán)衡，這個(gè)被習(xí)慣的標(biāo)配從營養(yǎng)角度好處不多，不過，偶爾吃一次，少量吃點(diǎn)也無妨。為了健康著想，這些東西淺嘗輒止最好。