核桃補腦，但還得看吃法

2017-11-01 來源：健客社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：核桃補腦可不能立即起效，不飽和脂肪酸和磷脂這些成分短時間內(nèi)不會改變大腦的活動狀態(tài)，持續(xù)一段時間才可以更新大腦細胞，起到補腦的作用，一般建議最初在生寶寶三年之前就要開始添加核桃了，給孩子補腦亦是如此。

　　核桃，一直以來都被人們推崇為補腦的優(yōu)質(zhì)食品，尤其是對于正處在生長發(fā)育鼎盛時期的青少年。核桃營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸、磷脂和鋅，值得強調(diào)的是其中含有的亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA，這也就是被稱為“腦黃金”的物質(zhì)，有利于增強孩子的智力和大腦認知功能。但是核桃需吃對才能補腦，反之沒準還會造成體內(nèi)的脂肪超標。

　　那究竟怎樣吃核桃才補腦呢？

　?、俎q證看待問題，核桃補腦可不能立即起效，不飽和脂肪酸和磷脂這些成分短時間內(nèi)不會改變大腦的活動狀態(tài)，持續(xù)一段時間才可以更新大腦細胞，起到補腦的作用，一般建議最初在生寶寶三年之前就要開始添加核桃了，給孩子補腦亦是如此。

　?、诤颂译m好，但食用也不要過量，一般建議每天100克就可以了，也就是我們手掌的“一把”左右，而且建議和其他富含不飽和脂肪酸的堅果更替食用，脂肪含量很高，如果超量可能會造成肥胖等脂肪類慢性疾病。

　?、劢ㄗh核桃在餐后食用，即可以避免餐前食用產(chǎn)生的飽腹感，又可以促進脂溶性營養(yǎng)素的吸收。

　?、苓x擇核桃需謹慎，建議大家選擇原味、正規(guī)廠家的核桃，拒絕油鹽、蟹黃等各類口味堅果，一方面是食品安全問題，另外一方面也會讓人體攝入沒有必要的隱形鹽，增加患高血壓等心血管疾病的風(fēng)險。

　　怎樣能買到高品質(zhì)的核桃呢？

　　一看顏色：市場上售賣的核桃，有的顏色很白，有的顏色暗黃，還有些發(fā)黑。核桃皮其實就是木頭材質(zhì)，越接近木頭的顏色說明越接近食物本來面目，有些發(fā)白的核桃可能是用一些化學(xué)試劑浸泡過或做過加工處理，如果核桃恰巧有裂痕或破損，那么說明化學(xué)藥水浸入核桃仁。

　　二看紋路：針對于核桃而言，一般花紋相對多而且紋理相對淺一些的核桃比較好，因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養(yǎng)料，花紋越多，核桃吸收的養(yǎng)料也會越多。

　　三嘗味道：在賣核桃的時候我們可以把剝皮后的白核桃仁放進嘴里咀嚼，若是又香又脆，且沒有其他怪味，則為好核桃，若是味道不純或者有怪味，則有問題建議不要購買。

　　現(xiàn)在有很多人喜歡吃外面賣的琥珀核桃，但是在這里其實不是很建議大家吃，外面售賣的琥珀核桃高油高鹽高糖，而且還含有一些防腐劑，長期食用會給身體造成危害。