現(xiàn)在正值夏季，高溫天氣容易使人煩躁，如若不調和飲食就會引起脾胃失調。而中醫(yī)認為食粥可以補中益氣，健脾和胃，故天熱難耐時，多喝一些粥降暑保健，可以使脾胃健康。

　　苦瓜粥——開胃健脾食材：苦瓜100克，冰糖10克，大米100克，精鹽適量。做法：將苦瓜洗凈，切成小丁，大米淘洗干凈，一同放入鍋中，加入適量水，用大火煮沸，再轉成小火慢煮。待粥要熟的時候，加入冰糖和精鹽調勻即可。

　　功效：炎熱的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，還有開胃健脾的作用。

　　薏米百合綠豆粥——和胃利濕食材：綠豆30克、百合30克、薏米30克、大米50克。做法：把綠豆洗凈去雜質，百合洗凈掰瓣，薏米、大米淘洗干凈，放好備用。把綠豆、薏米、大米放入鍋內，加水適量，用旺火燒沸，加入百合，文火燉1小時即成。

　　功效：綠豆清熱解毒，百合潤肺生津，薏米清熱利濕，大米和胃，合在一起，能起到清熱利濕、健脾和胃的作用，薏米百合綠豆粥可是老少皆宜的夏季食品。

　　皮蛋瘦肉粥——開胃健食食材：瘦豬肉50克，松花蛋1個，大米50克，鹽、鮮湯適量。做法：將豬肉洗凈放入鍋中，加涼水用大火煮開，再用文火煮20分鐘后撈出，將豬肉切成小丁狀。大米淘洗干凈，加入鮮湯和適量的水，用大火燒開，然后轉成小火。待粥快熟時，將精鹽、肉丁和松花蛋末加到粥中，稍煮片刻即成。

　　功效：天熱流汗多、消耗大，此粥開胃健食，可以補充身體大量流失的鹽分和營養(yǎng)。但皮蛋瘦肉粥口味重，患有高血壓、糖尿病和冠心病的人不宜常吃。

　　冬瓜瘦肉粥——健脾利尿食材：瘦豬肉餡50克，大米100克，冬瓜、鹽、淀粉適量。做法：大米入鍋后煮30分鐘左右，將冬瓜切成小塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮20分鐘左右即可。

　　功效：冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴、清熱祛暑的功效。冬瓜、大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。

　　蓮子扁豆薏米粥——健脾養(yǎng)胃食材：炒扁豆50克，蓮子50克，薏米100克，大米100克，紅棗5顆，陳皮3片。

　　做法：將所有食材清洗干凈后，將薏米、蓮子浸泡兩小時。將所有食材放入鍋中加適量水煮制成粥即可。

　　功效：此粥健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)心平肝，對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果，適合脾胃虛弱、食欲減退的人群食用。