水果也分公和母？怎么挑到美味的水果？

2017-09-11 來源：39健康網標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：吃貨的江湖流傳著這一種說法：水果有公母之分，母水果更好吃，還有區(qū)分公母挑優(yōu)質水果的詳細秘訣。母的水果比公的好吃？孫大圣一定不會同意這種說法！那么科學又怎么看呢？今天跟著小九一起揭開這個水果「傳說」的面紗。

　　人有男女之分，動物有雌雄之分，有人好奇，水果是否有「公」、「母」的存在？吃貨的江湖流傳著這一種說法：水果有公母之分，母水果更好吃，還有區(qū)分公母挑優(yōu)質水果的詳細秘訣。母的水果比公的好吃？孫大圣一定不會同意這種說法！那么科學又怎么看呢？今天跟著小九一起揭開這個水果「傳說」的面紗。

　　1.水果真有公母之分？

　　沒有，水果根本不存在公母之說。分「公」和「母」，其實只是對水果外形的一種比喻。水果，按結構可分為果肉和種子。其中，果肉與有性生殖無關，用于有性生殖的配子體只有胚珠（種子的前體）和花粉。

　　據(jù)此，植物個體可簡單分為3類：

　　只產生花粉不產生胚珠，稱為「公」；

　　只產生胚珠不產生花粉，稱為「母」；

　　既產生花粉又產生胚珠，是雌雄同體。

　　純雄性植株不可能結果，因此水果的性別只有兩種，母或雙性，「公」水果是不存在的。大多數(shù)水果一般只有一種性別。常見的「母」水果有橘子、臍橙。常見的雙性水果有西瓜、蘋果、梨、桃、荔枝等。

　　2.水果形態(tài)差異與口感有關嗎？

　　不少人喜歡以水果的「臍」來挑選水果。比如，選西瓜和橘子，認為「臍」大者為母，味道更好。其實果實頂部的「臍」，只是脫落的花器官在果實上留下的疤痕，至今木有任何證據(jù)可表明，臍的大小與果實味道相關。同樣的，根據(jù)臍橙的「肚臍」（副果）形狀判斷其味道也是不靠譜的。至少，目前國內外并未見有任何研究報道將副果形態(tài)與果實品質聯(lián)系在一起。

　　另外，還有人覺得「歪瓜裂棗」更甜，所以挑水果一直往丑里挑。這也是不對的，挑水果不僅需看「顏值」，還要看「內涵」。

　　單純從水果的表面形態(tài)來判斷水果好不好吃，是非常不靠譜的。相關專家表示，挑水果最重要的是要看其新鮮度、成熟度、勻程度。果香四溢代表成熟，有酒味說明熟過頭了。皮糙代表肉厚，因為日曬更充分，口感亦會更好一些。