“這個(gè)嘗起來(lái)像蔓越莓的紅色果實(shí)來(lái)自中國(guó)。”早在2012年，美國(guó)媒體就專門用一篇食譜來(lái)介紹枸杞。其中提到，枸杞富含維生素C、維生素E，能加快新陳代謝。

　　枸杞轉(zhuǎn)瞬之間變成了時(shí)尚健康寵兒，在水果沙拉、夏日飲品中都能見到它的身影。

　　國(guó)外將枸杞當(dāng)成保健食品的也不在少數(shù)，英國(guó)網(wǎng)民更是創(chuàng)造性地“研發(fā)”了枸杞面膜，認(rèn)為它可以排毒養(yǎng)顏，讓皮膚有光澤。

　　與老外的狂熱喜愛(ài)不同，在中國(guó)人眼中，枸杞是再平常不過(guò)的食物。就是這最平常的食物，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　如何合理利用枸杞養(yǎng)生？《生命時(shí)報(bào)》特邀權(quán)威專家給出指導(dǎo)，學(xué)會(huì)合理搭配，讓枸杞養(yǎng)生效果翻倍。

　　健康吃枸杞講究4大原則

　　少量多次，均衡搭配

　　最簡(jiǎn)單的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　將枸杞放在沙拉、酸奶、麥片里，混合后食用。

　　可當(dāng)成零食直接食用，一般每天不超過(guò)12克。

　　在烤制松餅、餅干、燕麥麩皮煎餅時(shí)添加枸杞也是不錯(cuò)的吃法。

　　枸杞的葉、花、根都是寶

　　枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用，在廣東、廣西等地非常流行。

　　枸杞苗快炒后，與燒好的黃魚搭配食用，或用來(lái)炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，都很營(yíng)養(yǎng)美味。

　　枸杞花、枸杞根可入藥，均有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。

　　枸杞種子榨油，可制成潤(rùn)滑油或食用油。

　　枸杞并非萬(wàn)能食物

　　枸杞雖好，但不是每天吃得越多越好。作為一種藥食同源的中藥，枸杞并不是對(duì)所有人都適用。

　　脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。過(guò)量服用枸杞會(huì)導(dǎo)致上火、眼睛紅腫等不良反應(yīng)。

　　挑選枸杞時(shí)要仔細(xì)辨別

　　品質(zhì)上佳的枸杞皮干而肉滿，果實(shí)偏濕潤(rùn)，多為赤紅色或偏暗紅，而非鮮紅色。

　　如果遇到顏色可疑的枸杞，可以先聞聞味道，如果有明顯的酸味或刺激性氣味就不要選。

　　枸杞有幾個(gè)好搭檔

　　枸杞好用，但還需會(huì)用、用好。與特定的藥食同源之品相配伍，可以有針對(duì)性地起到養(yǎng)生保健的作用。

　　枸杞骨湯，強(qiáng)筋健骨

　　枸杞入肝、腎經(jīng)，擅長(zhǎng)補(bǔ)益肝腎。中醫(yī)認(rèn)為，肝主筋、腎主骨，久服可強(qiáng)筋健骨。

　　《本草通玄》記載：“枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無(wú)不愈矣。”

　　煮骨頭湯或甲魚湯時(shí)放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強(qiáng)筋健骨的效果會(huì)更好。

　　杞菊茶，益陰明目

　　《本草經(jīng)疏》記載“肝開竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。”

　　素有“明眼子”之稱的枸杞長(zhǎng)于補(bǔ)肝腎陰虛，對(duì)于目暗不明、視物昏花等癥療效不錯(cuò)。

　　枸杞與“明目要藥”菊花配伍應(yīng)用效果更好。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動(dòng)物肝臟。

　　枸杞阿膠膏，養(yǎng)血烏發(fā)

　　肝主血，腎藏精，枸杞色紅入血分，因此又可用于精血不足導(dǎo)致的面色晦暗、須發(fā)早白等癥。

　　枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補(bǔ)血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。

　　枸杞6克與大棗2枚共同泡飲，可加強(qiáng)補(bǔ)血功效，適和氣血虧虛、面色萎黃乏力者

　　山楂枸杞飲，滋陰生津

　　枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養(yǎng)陰液、生津止渴。

　　鮮品直接嚼食效果最佳，干品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。