補鋅、補鈣、補鐵……這都是日常生活中經常聽到的話，可是現(xiàn)在專家認為，鐵也不能亂補，因為補鐵過多可能增加發(fā)生糖尿病的風險。

　　鐵過量=2.3倍糖尿病風險

　　鐵是人體必備元素，如果缺鐵，你就可能貧血。所以我們經常會看到各類補鐵、補血的廣告，各種膳食講座中也常常告訴我們，要用鐵鍋炒菜。

　　有人做了一個研究，35個非酒精性脂肪肝患者，以及56個健康體檢者，在測定了他們的一系列指標后，特別檢測了他們的胰島素水平。結果發(fā)現(xiàn)，體內鐵蛋白水平越高的人，胰島素抵抗的現(xiàn)象越嚴重。

　　研究中，健康人體內的鐵代謝指標和胰島素抵抗的指標沒有顯著相關性，可在非酒精性脂肪肝的人群中，兩者顯著正相關。血清中的鐵代謝指標越高，胰島素抵抗的現(xiàn)象就越嚴重。

　　這樣的人出現(xiàn)糖尿病以及相關疾病的風險自然會有所增加，可具體到底會增加多少呢？中科院上海生科院營養(yǎng)科學研究所曾經提出，如果人體內鐵蛋白水平過高，患2型糖尿病的危險可增加2.3倍。

（實習編輯：劉睿昌）