控糖小知識(shí)：6種蔬菜有助于穩(wěn)血糖

2017-11-20 來(lái)源：歡動(dòng)血糖標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：蔬菜中富含人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，是礦物質(zhì)和維生素的主要來(lái)源。蔬菜的種類多種多樣，有葉菜類、根莖類、芽苗菜、果菜類等，這些蔬菜中哪些是糖尿病患者的菜呢？

　　古語(yǔ)云：“三日可無(wú)肉，日菜不可無(wú)”。

　　蔬菜中富含人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，是礦物質(zhì)和維生素的主要來(lái)源。蔬菜的種類多種多樣，有葉菜類、根莖類、芽苗菜、果菜類等，這些蔬菜中哪些是糖尿病患者的菜呢？

　　明星降糖蔬菜排行

　　1黃瓜

　　黃瓜含水量為96%-98%，并且有降血糖的作用，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。所以在糖尿病的飲食中食用黃瓜是有好處的。

　　需要注意的是，有些糖尿病患者干脆拿黃瓜當(dāng)水果，并不可取。因?yàn)槭卟伺c水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不相同，比如蔬菜中富含微量元素、礦物質(zhì)和不溶性膳食纖維，而水果中則富含維生素、可溶性膳食纖維等。

　　肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有裨益。

　　2苦瓜

　　苦瓜有“植物胰島素”之稱，苦瓜中含有降糖活性成分，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有降血糖作用。因此糖尿病病人適當(dāng)攝入苦瓜，有利于控制血糖。

　　苦瓜有降糖、穩(wěn)定血糖的作用，但是不可把苦瓜當(dāng)飯吃，也盡量不要生吃。

　　3大蒜

　　大蒜中含有400多種化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)常吃大蒜有多種保健好處。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜可有效預(yù)防和治療多種疾病。由于大蒜有助于降低血糖，在服用常規(guī)胰島素藥物和選擇特別飲食的同時(shí)，還可適當(dāng)吃一些大蒜。

　　大蒜可生吃也可熟吃，研究人員發(fā)現(xiàn)，大蒜中的大蒜素、丙基二硫醚和S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜可以通過(guò)阻止肝臟對(duì)胰島素的干擾，進(jìn)而增加血液中胰島素水平。

　　大蒜還具有促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進(jìn)上皮增生，加速創(chuàng)傷愈合等功效。

　　4萵苣

　　萵筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣磷、鐵等。萵筍的肉質(zhì)很嫩，其莖可生吃、涼拌、炒食、干制或腌制，是一種比較好的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　萵筍含糖量低，萵筍熱量14千卡，每天適宜吃60克，萵筍中無(wú)機(jī)鹽，維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸，煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病患者經(jīng)常吃些萵筍，可以改善糖代謝異常。

　　萵筍怕咸，不宜放太多的鹽，萵筍具有利尿，降低血壓，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的作用。

　　5洋蔥

　　洋蔥能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用于糖尿病伴有動(dòng)脈硬化患者食用。

　　洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。因此具有較好的降血糖作用。

　 6菠菜

　　菠菜對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)可以常吃的，因?yàn)椴げ酥泻胸S富的維生素C，維生素E，有胡蘿卜素，還有大量的鈣質(zhì)，磷等營(yíng)養(yǎng)成份，同時(shí)菠菜中含有一些和胰島素差不多的物質(zhì)，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃菠菜可以幫助控制血糖的穩(wěn)定。

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