海藻，是浩瀚海洋賜給人類(lèi)的禮物，其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素和人體必需的各種礦物質(zhì)。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，以海帶、紫菜、裙帶菜為代表的一類(lèi)海藻，因在降糖降脂，促進(jìn)胰島素分泌，預(yù)防動(dòng)脈硬化，抗衰防癌等方面的特殊作用，而成為海洋里的“降糖明星”。

　　海藻，藍(lán)色大海的傳說(shuō)

　　海藻，是海帶、紫菜、裙帶菜、龍須菜、石花菜等海洋藻類(lèi)的總稱(chēng)。它們含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素和人體必需的磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、錳、鋅、硒等礦物質(zhì)，其中有些成分是陸生蔬菜所沒(méi)有的。近年，研究發(fā)現(xiàn)常吃海藻可使人體保持弱堿性，對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、癌癥等多種疾病有輔助治療作用。

　　海藻，海洋里的降糖奇跡

　　科學(xué)發(fā)現(xiàn)，海藻中的活性多肽，其功能同胰島素相似，對(duì)糖尿病患者有較好的治療功能。而海藻中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、各種微量元素等，有助于糖尿病人新陳代謝和防止自由基的形成，更是糖尿病人所需要的。海藻中的甘露醇，可防治腎功能衰竭，碘可防止甲狀腺功能低下，?；撬?/a>對(duì)保護(hù)視力和大腦起重要作用。

　　海藻類(lèi)植物有很多種，但其中的海帶、紫菜、裙帶菜這三種藻類(lèi)，因其在降低血糖、降低血脂和膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化等方面的特殊作用，而被稱(chēng)為海洋里的“降糖明星”。

　　一、海帶

　　海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病人食用后，能通過(guò)延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，達(dá)到控制血糖的目的。海帶中含有的有機(jī)碘，有類(lèi)激素樣作用，能促進(jìn)胰島素及腎上腺皮質(zhì)激素的分泌，促進(jìn)葡萄糠和脂肪酸在肝臟、肌肉組織中的代謝，降糖降脂。常吃海帶，對(duì)防治糖尿病心腦血管病以及骨質(zhì)松散癥等并發(fā)癥，都有很好效果。

　　二、紫菜

　　紫菜屬于可溶性纖維食物，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、大量的維生素和礦物質(zhì)，還是一種不產(chǎn)生熱能的多糖類(lèi)食物，具有提高免疫力、抗衰老、抑制血栓形成等作用。此外，紫菜中的鈣能將分泌胰島素的信息傳達(dá)給胰臟B細(xì)胞，當(dāng)體內(nèi)的血糖升高時(shí)，胰島素就會(huì)分泌，降低血糖。同時(shí)，紫菜中的鎂可以促進(jìn)胰島素分泌，防止胰島素抵抗。

　　三、裙帶菜

　　裙帶菜富含鎂元素，可促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)糖代謝。另外，其含有大量的維生素C，常食可降低膽固醇、降血壓，預(yù)防心血管并發(fā)癥，被譽(yù)為“海中蔬菜”。裙帶菜中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇的作用，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，在防止腦血栓發(fā)生，改善和強(qiáng)化血管，防止動(dòng)脈硬化及降低血壓方面，對(duì)糖尿病人有重要意義。