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不吃早餐也會引起餐后高血糖?

摘要:不吃早餐或早餐過少容易發(fā)生低血糖,之后又可能發(fā)生高血糖反應,最終出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況,使血糖失控。此外,如果不吃早餐而集中在午餐和晚餐來吃,可能使血糖在一天中出現(xiàn)兩次餐后高血糖,損害更大。

  沒搞錯吧?

  看到這個題目,糖友們心里都會想:沒搞錯吧?吃多了才會引發(fā)餐后高血糖。怎么吃少了也會造成餐后高血糖呢?接下來,將為您揭開謎底。

  次餐現(xiàn)象

  2015年國際權威《糖尿病護理》雜志(Diabetescare)報道指出,二型糖尿病患者不吃早餐或早餐過少,容易造成午餐及晚餐的餐后高血糖!這種現(xiàn)象被稱為「次餐現(xiàn)象」(Secondmealphenomenon)。

  血糖高低起伏

  不吃早餐或早餐過少容易發(fā)生低血糖,之后又可能發(fā)生高血糖反應,最終出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況,使血糖失控。

  此外,如果不吃早餐而集中在午餐和晚餐來吃,可能使血糖在一天中出現(xiàn)兩次餐后高血糖,損害更大。

  多蛋白、少主食行嗎?

  很多糖友喜歡早餐簡單點,雞蛋牛奶加個小面包,主食少了血糖是不是就更穩(wěn)定了呢?這是不科學的。主食太少有兩大危害:

  1、造成低血糖。由于主食攝入過少,葡萄糖來源缺乏,則易發(fā)生低血糖或者適應急性酮癥酸中毒。還會營養(yǎng)不良、日益消瘦、乏力、抗病能力低下。

  2、加重并發(fā)癥。主食吃得少,為了達到飽腹感反而肉蛋類食物吃得多,使每天攝入的總熱量遠遠超過控制范圍,易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病。

  早餐主食該吃多少?

  糖友早餐攝入的熱量應達到全天總熱量的20%~35%,由于熱量主要是主食提供,一個中等身材的糖尿病患者平均每天要吃6兩主食,那么,他的早餐要吃1.5—2兩主食。

  早餐該怎么吃?

  1、搭配要均衡,蔬菜、蛋奶、主食都要有、不能少;

  2、比例要科學:1份蛋奶、2份主食、2份蔬菜;

  3、早餐主食如饅頭、全麥面包、麥片、面條等要換著吃;

  4、愛喝粥的改成喝燕麥粥、菜粥、雜糧粥;

  5、愛吃面包的改成全麥、燕麥面包,少用果醬、黃油和奶酪;

  6、避免白粥、芝麻糊、油條、油餅等升糖快、高熱量食物;

  7、別忘了加點小菜,以清淡涼拌蔬菜為主,如拌菠菜、拌海帶絲等。

  4個糖尿病早餐食譜

  1、燕麥面包2片(50克),鮮牛奶1袋(250克),雞蛋1個(50克),青菜一碟。

  2、青菜面條1碗(500克),咸鴨蛋1個,黃瓜一根。

  3、鮮牛奶1袋,雜合面窩頭1個(50克),煮香腸1根(熟重20克),小菜一碟。

  4、豆?jié){1碗(300毫升),茶葉蛋1個,菜包子2個(100克)。

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