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糖友須知:哪些食物糖尿病患者可以吃?

摘要:薏米這樣吃降糖最有效:與大米煮粥服食,可治風(fēng)濕痹,適用于糖尿病、脾虛泄瀉、痰喘咳嗽、小便澀痛、水腫等患者。

   小米

 
  熱量361千卡,每天宜吃50克。
 
  降糖關(guān)鍵點:小米含有維生素B1,對糖尿病患者的手、足和視覺神經(jīng)均有保護(hù)作用。小米這樣吃降糖最有效:煮小米粥時加入適量豆類或肉類,營養(yǎng)更豐富、更合理。
 
  玉米
 
  熱量112千卡,每天60克。
 
  降糖關(guān)鍵點:玉米中的鉻對人體內(nèi)糖類的代謝有重要作用,能增加胰島素的效能,還有輔助控制血糖的作用。
 
  這樣吃降糖最有效:在煮玉米糝粥時加一點兒食用堿,可以使玉米中不易被人體吸收的結(jié)合型煙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀妆晃盏挠坞x型煙酸。
 
  薏米
 
  熱量361千卡,每天70克。
 
  降糖關(guān)鍵點:薏米中的硒可修復(fù)胰島β細(xì)胞并保護(hù)其免受損害,維持正常的胰島素分泌功能,可以促進(jìn)排便,延緩餐后血糖上升。
 
  薏米這樣吃降糖最有效:與大米煮粥服食,可治風(fēng)濕痹,適用于糖尿病、脾虛泄瀉、咳嗽、小便澀痛、水腫等患者。
 
  黑米
 
  熱量341千卡,每天50克。降糖關(guān)鍵點:黑米含膳食纖維較多,且淀粉消化速度比較慢,食用后不會造成血糖的劇烈波動。特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、小便頻等糖尿病患者。
 
  蕎麥
 
  熱量337千卡,每天60克。降糖關(guān)鍵點:蕎麥中的某些黃酮成分、鋅、維生素E等,能改善葡萄糖耐量。蕎麥升糖指數(shù)低,代替主食有利于控制血糖。
 
  蕎麥這樣吃降糖最有效:將蕎麥磨粉,做成餅、粥、面條、沖劑等,既能補充營養(yǎng)又可降低血糖。
 
  莜麥
 
  熱量376千卡,每天60克。降糖關(guān)鍵點:莜麥蛋白質(zhì)含量高,含有人體必需的8種氨基酸,氨基酸的組成較平衡,賴氨酸含量高于大米和小麥面粉。
 
  莜麥這樣吃降糖最有效:將莜麥面搟成餛飩皮,包入鴨肉,做成莜麥面餛飩,每周吃兩次,不但能降血糖、尿糖,還可減輕糖尿病自覺癥狀。
 
  燕麥
 
  熱量377千卡,每天40克。降糖關(guān)鍵點:燕麥中的膳食纖維可增加胰島素的敏感性,防止餐后血糖急劇升高。久而久之,膳食纖維就可降低循環(huán)中的胰島素水平,減少糖尿病患者對胰島素的需求。
 
  大豆
 
  熱量390千卡,每天40克。降糖關(guān)鍵點:大豆富含膳食纖維,且升糖指數(shù)低,能延緩身體對糖的吸收,有助于降低血糖。
 
  豇豆
 
  熱量336千卡,每天40克。降糖關(guān)鍵點:豇豆含有煙酸,這是對糖尿病患者很重要的維生素,是天然的血糖調(diào)節(jié)劑。
 
  紅小豆
 
  熱量324千卡,每天30克。降糖關(guān)鍵點:紅小豆含有較多的膳食纖維,能潤腸通便,也有輔助降血糖的作用。
 
  綠豆
 
  熱量329千卡,每天40克。降糖關(guān)鍵點:綠豆提供的熱量值比其他谷物稍低,適合肥胖者和糖尿病患者食用。綠豆這樣吃降糖最有效:綠豆湯能清熱、解毒、消暑,還有降低血壓和膽固醇、防止動脈粥樣硬化等作用,且升糖指數(shù)低,是糖尿病患者夏季的絕佳飲品。
 
  黑豆
 
  熱量401千卡,每天40克。降糖關(guān)鍵點:黑豆含有較多糖尿病患者體內(nèi)易缺少的鉻,鉻可調(diào)整人體的血糖代謝,對血糖控制有好處。黑豆這樣吃降糖最有效:黑豆與核桃、花生、大豆、大米一起熬粥,具有補脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神之功效,對糖尿病脾虛乏力、形體消瘦有輔助治療作用。
 
  大白菜
 
  熱量18千卡,每天100克。降糖關(guān)鍵點:大白菜熱量低,所含膳食纖維有利于腸道蠕動和廢物的排出,可延緩餐后血糖上升,預(yù)防糖尿病和肥胖癥。大白菜這樣吃降糖最有效:大白菜搭配肉片、豆腐、海米等,可使?fàn)I養(yǎng)素互補,提高營養(yǎng)價值。
 
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