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洋蔥有降脂降壓抗癌的功能

2014-08-10 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:洋蔥除含一般營養(yǎng)素外,還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質(zhì)。

    新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質(zhì)1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿卜素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。

 
 
  洋蔥除含一般營養(yǎng)素外,還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質(zhì)。洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內(nèi)可殺死多種細(xì)菌和真菌;洋蔥中的某些生物活性成份可促進機體內(nèi)鈉水從腎臟排出而具利尿作用;洋蔥油具有降低血脂的作用。洋蔥中K因子(鉀/鈉之比值)較高(33.42)及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對抗兒茶酚胺物質(zhì)的前列腺素A1而呈現(xiàn)降低血壓的作用。洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等。
 
  洋蔥具有多種較高的生理藥用價值,在營養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養(yǎng)保健食品,享有“菜中皇后”的美稱。洋蔥是一種集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜。
 
  洋蔥的吃法
 
  洋蔥炒雞蛋
 
  材料
 
  雞蛋200克,洋蔥300克,蔥10克,姜10克,大蒜10克
 
  做法
 
  1、洋蔥洗干凈去皮切絲,把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起來待用。
 
  2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起來待用。
 
  3、鍋中倒入底油,油熱加一點姜片,和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋蔥翻炒十來下,然后加鹽,雞精再翻炒幾下。
 
  4、然后蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
 
  辣椒洋蔥炒牛肉
 
  材料
 
  青辣椒,洋蔥,牛肉,生粉,生抽,鹽,玉米油,一點料酒,辣椒,醋
 
 
  做法
 
  1、將青辣椒洗凈,切成塊,備用。
 
  2、洋蔥切成碎塊,備用。
 
  3、牛肉切成條狀。
 
  4、碗里的牛肉加生粉、生抽、鹽、玉米油、一點點料酒,一起攪拌均勻,腌一下。
 
  5、熱鍋冷油,下牛肉翻炒。
 
  6、待牛肉變顏色變白,加洋蔥、辣椒,一起翻炒2分鐘。
 
  7、加生抽、鹽、少許醋,翻炒。
 
  8、牛肉炒熟,但是炒的不太老,辣椒、洋蔥炒熟即可。
 
  總結(jié):通過上述文章洋蔥的功效與作用和營養(yǎng)價值以及洋蔥可以怎么吃的詳細(xì)介紹,大家都知道洋蔥具有哪些好處了吧,營養(yǎng)豐富的洋蔥不但好處很多,而且還很廉價,確實是集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜啊!
 
(實習(xí)編輯:吳敏雙)
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