健康生活，抗擊癌癥，從關(guān)注飲食開始。

相信點(diǎn)滴積累的力量！

作者：啊不

“啊不，這些糖給你。”同事L送來了一把糖，這是她出差帶回的禮物。

“謝謝啊，但是我現(xiàn)在在控糖，不能吃。”我友善地拒絕了她。

“好吧，你是在減肥嗎？”L問。

“這是一方面，不過更重要的是，吃太多糖可能會(huì)致癌。”我回答說。

L一臉狐疑。

“首先，吃太多糖會(huì)減弱人體對(duì)抗癌癥的能力。”

“為什么？”L很好奇。

“舉個(gè)例子，如果中午你吃了幾塊蛋糕，又喝了聽可樂，你還會(huì)有胃口吃飯嗎？”我問道。

“確實(shí)，如果吃了甜點(diǎn)，就吃不下飯了。”（事實(shí)上L的飯量很好，小龍蝦都可以吃兩斤）

“問題就出在糖上。甜食含糖高，能提供許多能量，所以甜食吃多了，人就容易產(chǎn)生飽腹感，導(dǎo)致吃不下飯。這樣就無法補(bǔ)充其他食物中有用的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，久而久之，身體就會(huì)缺乏營養(yǎng)，免疫力變?nèi)酢?rdquo;我解釋道。

“原來如此，難怪吃自助時(shí)，如果先吃甜品，就會(huì)吃不動(dòng)肉了。”L點(diǎn)了點(diǎn)頭。

（沒錯(cuò)，吃自助一定要少喝碳酸飲料少吃甜點(diǎn)，這些都可能是商家的“陷阱”哦……）

“大量糖吃進(jìn)肚子里，還會(huì)消耗體內(nèi)多種維生素和礦物質(zhì)，所以愛吃甜食、不好好吃飯的小朋友，會(huì)容易出現(xiàn)缺維生素、缺鈣、缺鉀等問題。”

“說起來，我的小外甥好像就有這個(gè)毛病，不好好吃飯，只愛吃甜食，然后就總是摔倒，有一次還骨折了，是不是這個(gè)原因？”L問道。

“那倒不一定，有這種可能吧。再舉個(gè)例子，骨折過的人肯定知道，在恢復(fù)期，不能吃得太甜，因?yàn)榭赡軙?huì)消耗大量的鈣，不利于骨折康復(fù)。”

“原來如此。不過說了半天，過量吃糖和致癌的關(guān)聯(lián)還是比較牽強(qiáng)啊。”

“那我再問個(gè)問題，女生吃東西時(shí)最怕什么？”

“當(dāng)然是怕變胖。”L不假思索地回答。

“沒錯(cuò)，這就是第二個(gè)致癌風(fēng)險(xiǎn)。”我笑著說。

盛諾小貼士：

前不久，世界癌癥研究基金會(huì)（WCRF）和美國癌癥研究所（AICR）發(fā)布了一份有關(guān)癌癥預(yù)防的最新報(bào)告。這份報(bào)告對(duì)數(shù)十年來有關(guān)癌癥的研究證據(jù)進(jìn)行了總結(jié)，在飲食、營養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)方面提出了十大建議。報(bào)告中最令人印象深刻的是：超重或肥胖至少導(dǎo)致12種癌癥！

“經(jīng)常攝入大量糖分，會(huì)導(dǎo)致體重增加、超重和肥胖，從而間接升高多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。”我總結(jié)道。

“哦，我明白了。吃糖本身不致癌，吃糖導(dǎo)致的肥胖才致癌，對(duì)吧？”L恍然大悟。

“確實(shí)如此，此外吃太多糖，還會(huì)導(dǎo)致一種常見病，進(jìn)而產(chǎn)生致癌風(fēng)險(xiǎn)，那就是……”

“糖尿病？”L學(xué)會(huì)了搶答。

“真聰明。”

“就是說，患糖尿病的人，更容易得癌癥？”L問。

“是這樣的。”

盛諾小貼士：

由美國糖尿病協(xié)會(huì)、美國癌癥學(xué)會(huì)公布的《糖尿病和癌癥共識(shí)報(bào)告》中指出，流行病學(xué)證據(jù)顯示，癌癥發(fā)生率和糖尿病、某些糖尿病風(fēng)險(xiǎn)因子以及糖尿病治療有關(guān)。

當(dāng)人們攝取高糖食物時(shí)，血液中的葡萄糖含量會(huì)迅速上升，而身體會(huì)立刻釋放出一定量的胰島素以使葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)伴隨著會(huì)分泌出胰島素樣生長因子（insulinlikegrowthfactors，IGF）。

《糖尿病和癌癥共識(shí)報(bào)告》指出，胰島素和IGF，可能對(duì)癌細(xì)胞產(chǎn)生作用，刺激多種癌癥表型，包括細(xì)胞增殖、減少凋亡、浸潤和轉(zhuǎn)移。

一些女性糖尿病患者的高胰島素血癥（糖尿病患者常見）可能會(huì)升高體內(nèi)雌激素水平，增加子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌的發(fā)病率以及病死率。此外高水平的胰島素及IGF均可促進(jìn)血管內(nèi)皮生長因子生成，從而促進(jìn)腫瘤血管新生，增加腫瘤血液供應(yīng)，促進(jìn)腫瘤生長。

糖尿病還可能影響肝細(xì)胞的正常代謝功能，誘發(fā)肝癌。胰腺作為胰島素和胰高血糖素的分泌器官，胰腺病變直接影響糖尿病的發(fā)生和血糖的控制。糖尿病患者長期高糖毒性會(huì)影響和傷害胰腺，在反復(fù)的傷害和修復(fù)后，可能導(dǎo)致胰腺癌變。

“恩，看來確實(shí)是要控糖了，那么每天應(yīng)該吃多少糖才健康？”L問道。

“根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，成人每日攝取的添加糖應(yīng)少于每日攝取總熱量的10%，以每天2000卡路里來算，也就是不多于50克糖（最好25克），《中國居民膳食指南》的建議也是50克。”

這里說的添加糖，并非是天然食物中存在的糖（比如水果的果糖），而是加工糖（也叫精制糖），最常見的就是白砂糖。添加糖由于營養(yǎng)元素全部被剝離，只能提供能量和轉(zhuǎn)變成脂肪囤積在身體上。

隨著生活水平的提高，除了白砂糖之外，還有無數(shù)不易被發(fā)現(xiàn)的“隱形添加糖”藏在大家身邊的常見食品之中，下面是部分例子。

“但有人說，吃糖太少了也不好啊。”L提出自己的看法。

“沒錯(cuò)，糖分不足可能會(huì)引起低血糖，讓人易犯困、眩暈。但現(xiàn)在的主要問題是越來越多的國人正處于添加糖過量的困境之中。”我解釋道。

我們將時(shí)光倒回到幾十年前。

那時(shí)的中國，有的家庭為了防止小孩子偷吃還會(huì)將白糖鎖起來。一些60后或70后或許才可能理解，喝一碗白糖水也曾是種幸福。

而現(xiàn)在呢？

2000年，中國人年均糖攝入量只有8.4公斤。

2014年，中國人年均糖攝入量已達(dá)19.6公斤，相當(dāng)于日均攝入53.7克糖。

更嚴(yán)重的是，一些嗜糖人士的實(shí)際糖攝入量，遠(yuǎn)高于平均水平。

一些號(hào)稱健康的乳酸菌飲料，也會(huì)加很多糖，有的甚至一瓶就超50克，比可樂還兇殘，卻很少有人會(huì)注意到。

某些專門賣給小朋友的奶油夾心餅干，每100克里面都會(huì)含有一半左右的糖，吃一包相當(dāng)于好幾碗米飯，而且有的小朋友還喜歡邊吃餅干邊喝飲料，甜上加甜。

餐館里的很多菜中，糖都是好用的調(diào)料。如紅燒肉、紅燒排骨、魚香肉絲等。很多加工肉中也有不少糖，比如某些牛肉干和牛肉粒，有的加工肉零食中的糖含量可達(dá)到總重量的20%，甚至更高。

“啊不，你說了這么多問題，有什么解決辦法沒有？”L問道。

“管住嘴，邁開腿，限制含糖加工食品。”我答道。

盛諾小貼士：對(duì)糖尿病患者以及普通人的飲食建議

1、主食定量，粗細(xì)搭配，全谷物、雜豆類占1/3。一般粗糧、全谷物的升糖指數(shù)（GI）會(huì)低于細(xì)糧，所以主食可以減少細(xì)糧比例，替換為粗糧。即使是粗糧，每餐也要定量，建議只吃拳頭大小的飯。（碗口大拳頭的朋友，請(qǐng)酌情減量。）

2、多吃蔬菜，水果適量，種類和顏色要多樣，建議餐餐有蔬菜，深色蔬菜占到1/2以上。

櫻桃不僅好看，維生素極為豐富，而且在血糖控制上是很棒的水果。獼猴桃、藍(lán)莓、草莓、梨、檸檬、火龍果、桃、杏也都不錯(cuò)，但要注意控制適量。

特別要提一下的是香蕉和葡萄柚（西柚）。

香蕉吃起來很甜，但在控制血糖方面不錯(cuò)，所以有的醫(yī)院降糖餐里適量加入香蕉。

日本癌研有明醫(yī)院降糖餐（盛諾客戶群朋友提供）

葡萄柚雖然在控制血糖上是很優(yōu)秀的水果，但是可能和許多常見藥物以及癌癥靶向藥產(chǎn)生反應(yīng)，形成嚴(yán)重不良副作用，因此建議患者不要輕易食用或者榨汁喝。

3、常吃魚禽蛋，遠(yuǎn)離加工肉，不吃肥肉。

4、奶類豆類天天有，加把堅(jiān)果更健康。

5、足量飲水，限制酒精。

6、定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，先菜再肉后主食。

“哪些食物應(yīng)該少吃一些呢？”L又問道。

“首先是各種糖了，包括白糖、紅糖、蜂蜜、糖漿以及糖果都應(yīng)該限制量。其次是務(wù)必遠(yuǎn)離含糖飲料和各類加工肉，這是最重要的。另外各種含糖點(diǎn)心也最好少吃。”

“恩，講了這么多嗓子渴了吧，我去買杯奶茶請(qǐng)你，無糖的。”L學(xué)以致用。

“不客氣，不過奶茶也不能喝啊，就算是無糖，里面還有其他的問題。”

“無糖奶茶也不能喝啦？”L呆住了。