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早餐對結(jié)腸癌影響大

摘要:結(jié)直腸癌“嫌貧愛富”,通常在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)高發(fā)。長期超量的高脂肪飲食極易引發(fā)便秘,分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)在腸道停留時間過長,改變大便中膽酸濃度的作用,可誘發(fā)結(jié)直腸癌的發(fā)生。

現(xiàn)在結(jié)直腸癌發(fā)病率連年走高,和飲食過于精細(xì)、生活方式西化有關(guān)。結(jié)直腸癌防治專家指出,早餐喜愛吃葷也是重要導(dǎo)火索。

結(jié)直腸癌發(fā)病的主要原因有遺傳因素、環(huán)境因素和飲食因素等,結(jié)腸癌高發(fā)的原因主要與生活節(jié)奏加快、飲食習(xí)慣越來越西化有很大關(guān)系。

一方面,傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)過于精細(xì),人們很少吃玉米、小米、谷物等粗糧。另一方面吃早餐時中意吃的點心配菜多為油膩葷食,如鳳爪、炸春卷、炸排骨,加上主食“當(dāng)家菜”燒鵝、燒鴨、紅燒乳鴿、化皮乳豬等,也都屬于燒烤油炸類。而肉類在油炸和燒烤過程中可產(chǎn)生致癌物雜環(huán)胺類化合物,這些化合物會刺激腸道黏膜誘發(fā)結(jié)直腸癌。

結(jié)直腸癌“嫌貧愛富”,通常在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)高發(fā)。長期超量的高脂肪飲食極易引發(fā)便秘,分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)在腸道停留時間過長,改變大便中膽酸濃度的作用,可誘發(fā)結(jié)直腸癌的發(fā)生。

根據(jù)調(diào)查患者的飲食習(xí)慣,發(fā)現(xiàn)基本可以用‘三高一低’來概括,那就是:高蛋白、高脂肪、高能量、低纖維。保持良好的飲食習(xí)慣,多吃富含纖維素的食物,比如多吃蔬菜、水果,對于預(yù)防消化道腫瘤是有積極意義的。

防癌菜單應(yīng)該怎么制定?日常飲食要均衡,每日飲食多吃新鮮水果、蔬菜等含有豐富碳水化合物及粗纖維的食物。不宜吃得過細(xì)過精,主食中要適當(dāng)增加粗糧、雜糧的比例。要改變以肉類及高蛋白食物為主食的習(xí)慣,少吃高脂肪性食物,特別是要控制動物性脂肪的攝入。

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