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關(guān)于癌癥的13個(gè)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

2018-03-04 來(lái)源:胃癌康復(fù)圈  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在我們?nèi)粘I钪校瑺I(yíng)養(yǎng)是我們健康的基礎(chǔ),通過(guò)合理膳食可以預(yù)防疾病的發(fā)生,調(diào)查顯示,注重營(yíng)養(yǎng)可以使癌癥發(fā)病減少30%-40%.

 人體是一架無(wú)與倫比的活機(jī)器,這部機(jī)器所需要的能源和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部依賴(lài)飲食。如果攝取不全或有所偏嗜,就會(huì)造成某一方面營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的匱乏或過(guò)剩,從而營(yíng)養(yǎng)失衡。某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)?;蛉狈Χ奸g接或直接與癌癥發(fā)生有關(guān)。

 
1.“有機(jī)”食品會(huì)降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎?
 
“有機(jī)”一詞被廣泛用于描述沒(méi)有添加人工化學(xué)品的植物食品以及沒(méi)有用激素和抗生素飼養(yǎng)的動(dòng)物食品。生產(chǎn)有機(jī)食品的目的其實(shí)是為了促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),但是人們普遍認(rèn)為有機(jī)食品可能會(huì)有益健康。同時(shí),也有人在爭(zhēng)論有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)水平是否高于常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)水平。但是,目前尚沒(méi)有證據(jù)表明有機(jī)食品能更有效地降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
 
2.糖會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎?
 
糖在增加熱量攝入的同時(shí)并不會(huì)提供降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的任何營(yíng)養(yǎng)素。高糖攝入量可能會(huì)通過(guò)促進(jìn)肥胖而間接增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。白糖(精制糖)和紅糖(粗制糖)及蜂蜜在其對(duì)體重或胰島素水平的影響方面并無(wú)不同。
 
3.反式脂肪會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎?
 
反式脂肪來(lái)自于經(jīng)氫化被制成人造黃油或酥油的植物油,人造黃油或酥油在室溫下呈固態(tài)。反式脂肪會(huì)提高血液中的膽固醇含量和增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。但是,目前尚未確定反式脂肪與癌癥風(fēng)險(xiǎn)的聯(lián)系。
 
4.硒能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎?
 
硒是一種礦物質(zhì),對(duì)人體的抗氧化防御機(jī)制有幫助,但是目前尚無(wú)足夠的證據(jù)證明硒補(bǔ)充劑可降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因此,不建議人們服用硒補(bǔ)充劑,同時(shí)人們還應(yīng)避免服用高劑量硒補(bǔ)充劑,因?yàn)槲a(bǔ)充劑的安全劑量和中毒劑量之間相差極少。服用硒補(bǔ)充劑的最高劑量不應(yīng)超過(guò)200微克每天。
 
5.吃素可以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎?
 
素食往往是飽和脂肪的含量低,高纖維、維生素和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高,同時(shí)還不包括食用紅色肉類(lèi)和加工肉類(lèi)。因此,素食可能有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的假設(shè)是合理的,但目前還不清楚完全的素食是否會(huì)更有益于預(yù)防癌癥。
 
6.抗氧化劑與癌癥有什么關(guān)系?
 
抗氧化劑(物質(zhì))可以是食物中的某些化合物,也可由人體自身合成??寡趸瘎ㄎ镔|(zhì))包括維生素C、維生素E、類(lèi)胡蘿卜素(比如β-胡蘿卜素和維生素A)和其它植物化學(xué)物質(zhì)。研究顯示,多食用富含抗氧化劑(物質(zhì))的蔬菜和水果可能會(huì)降低人們患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。但是,這一結(jié)果并不一定是抗氧化劑(物質(zhì))的作用,因?yàn)檫@些食物中還含有很多其它物質(zhì)。
 
7.維生素E會(huì)降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎?
 
雖然含有維生素E的食品如堅(jiān)果和某些不飽和油可能是健康的,并且它們已被證明能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn),但是目前并不建議人們通過(guò)服用維生素E補(bǔ)充劑來(lái)降低他們患癌癥或慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
 
8.β-胡蘿卜素降低患癌風(fēng)險(xiǎn)嗎?
 
因?yàn)槭秤檬卟撕退山档突及╋L(fēng)險(xiǎn),所以通過(guò)服用高劑量的β胡蘿卜素補(bǔ)充劑來(lái)降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的觀(guān)點(diǎn)似乎是有道理的。但是,幾項(xiàng)大型研究結(jié)果表明事實(shí)并非如此。雖然食用含β胡蘿卜素的蔬菜和水果可能幫助預(yù)防癌癥,但是人們應(yīng)該避免服用含大量β胡蘿卜素的補(bǔ)充劑,尤其是吸煙者。
 
9.喝咖啡會(huì)致癌嗎?
 
不會(huì)??Х群鸵认侔╅g是否存在聯(lián)系?這個(gè)問(wèn)題曾得到很多人的關(guān)注,但是最近的研究并未證實(shí)兩者存在聯(lián)系。目前尚沒(méi)有證據(jù)證明咖啡或咖啡因會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
 
10.吃魚(yú)能預(yù)防癌癥嗎?
 
魚(yú)肉富含ω-3脂肪酸。一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)ω-3脂肪酸可以阻止癌癥的形成或減慢癌細(xì)胞的生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移,但是尚不清楚這些脂肪酸是否會(huì)降低人類(lèi)的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
 
11.轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?
 
目前尚沒(méi)有證據(jù)證明市售的轉(zhuǎn)基因食品有損人體健康,也沒(méi)有證據(jù)證明這些添加的基因會(huì)增加或降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。但是,缺乏證據(jù)并不意味著證明了其安全性。由于人們使用轉(zhuǎn)基因食品的時(shí)間還相當(dāng)短,所以目前尚不知道長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)健康產(chǎn)生的影響。因此,持續(xù)評(píng)估轉(zhuǎn)基因食品的安全性十分重要。
 
12.非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑或糖替代品會(huì)致癌嗎?
 
沒(méi)有證據(jù)證明人類(lèi)飲食水平的甜味劑會(huì)致癌。FDA批準(zhǔn)使用的少數(shù)幾種非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑包括阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖。人群研究顯示,使用這些甜味劑并沒(méi)有增加人們患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。值得注意的是,患有苯丙酮尿癥這一遺傳性疾病的人群應(yīng)該在其飲食中避免使用阿斯巴甜。
 
13.食品中的殺蟲(chóng)劑和除草劑會(huì)致癌嗎?
 
目前尚沒(méi)有證據(jù)表明食品中殘留的低劑量殺蟲(chóng)劑和除草劑會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò),水果和蔬菜在食用前應(yīng)徹底洗凈,一方面減少人們對(duì)這些化合物的攝入量,一方面降低細(xì)菌引起的健康風(fēng)險(xiǎn)。
 
在我們?nèi)粘I钪?,營(yíng)養(yǎng)是我們健康的基礎(chǔ),通過(guò)合理膳食可以預(yù)防疾病的發(fā)生,調(diào)查顯示,注重營(yíng)養(yǎng)可以使癌癥發(fā)病減少30%-40%,轉(zhuǎn)發(fā)出去,讓更多人遠(yuǎn)離營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)吧!
 
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