如果你不想失去他們：轉(zhuǎn)給你身邊每一個(gè)愛吃蟹的人
摘要：平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食.
吃螃蟹六忌
一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹：買死蟹。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購(gòu)買。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方（最好是冰箱中），吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
值得注意的是，冰箱存放的螃蟹也不易過久，否則可能有生命危險(xiǎn)。
據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，澎湖的曾姓婦人9月11日吃了煮熟后放在冰箱三天的大閘蟹，不久就全身發(fā)冷，當(dāng)晚疑因感染性腸胃炎引發(fā)敗血性休克死亡。
四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。
脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水：吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃
柿子：切忌螃蟹與柿子混吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
看完了吃螃蟹的六個(gè)禁忌，接下來就跟小編一起大快朵頤，研究一下螃蟹應(yīng)該怎么吃吧！
吃蟹爪
工具：剪刀
用剪刀剪掉螃蟹的蟹爪，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出。
食用蟹爪時(shí)，用剪刀把蟹爪剪成三段，最末一截的蟹爪尖部或細(xì)扁的竹簽可充當(dāng)工具。先用蟹爪尖細(xì)的那一頭把蟹爪中段的肉捅出來，再用蟹爪尖粗的那一頭把蟹爪前段的肉捅出來。
吃蟹鉗
工具：剪刀
吃蟹鉗也分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
吃蟹蓋
工具：小勺
將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢(shì)揭開蟹蓋；然后先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。專家提醒，“中間那個(gè)呈三角錐形的是蟹胃，這個(gè)部位不要吮破，應(yīng)該丟掉不吃”
吃蟹身
吃蟹身，先用剪刀將多余的蟹爪、蟹嘴和蟹肺剪掉；然后用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄，然后吃凈蟹黃、蟹膏；最后把蟹身掰成兩半，就可以看見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
專家說，吃干凈的蟹殼應(yīng)該是完整的、呈半透明狀的，大家可以用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來檢驗(yàn)一下自己吃螃蟹的水平。
螃蟹的適宜人群于禁食人群
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、
產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食
喜歡吃螃蟹的朋友們，螃蟹雖好，可不要貪吃哦。暖暖姜茶還有今幸，無論是這螃蟹，還是這涼秋，都是不錯(cuò)的選擇哦！
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