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"喝紅酒能預(yù)防心臟病"!真有這么神?告訴你不知道的真相

2017-11-30 來源:轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:真正的紅酒是由葡萄天然釀造而成,葡萄中本身含有大量的花青素,而且釀酒之后不會消失。

   現(xiàn)在越來越多的人對紅酒鐘愛有加,很多人都認(rèn)為,喝紅酒可以預(yù)防高血壓、心臟病等心腦血管疾病,而且還能美白祛斑。

 
  那么,紅酒真的有那么神奇嗎?今天小編就給你科普一下!
 
  紅酒能預(yù)防心腦血管疾病的說法從何而來?
 
  葡萄酒中含有一些酚類化合物,比如,黃酮類和單寧,特別是其中的原花青素和白藜蘆醇,當(dāng)然還有很大一部分(10%左右)酒精成分。正因為紅酒中含有原花青素和白藜蘆醇等物質(zhì),才造就了紅酒的“神奇養(yǎng)生”功能。
 
  紅酒真的能預(yù)防心腦血管疾病嗎?
 
  白藜蘆醇是一種多酚類化合物,存在于很多種食物當(dāng)中,最初白藜蘆醇就是在葡萄本生長過程中,為防止霉菌感染而產(chǎn)生的一種植物抗毒素。
 
  但是,自“法國悖論”被提出之后,很多科學(xué)家開始深入研究白藜蘆醇,發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇有抗炎癥、抗氧化、保護心血管的作用。但這些所謂的抗氧化、抗炎癥甚至保護心血管等作用是科學(xué)家在動物實驗中發(fā)現(xiàn)的。
 
  首先,它在體外細(xì)胞、動物實驗中有效,并不代表一定對人體有效。
 
  其次,劑量不同,作用差別極大。紅酒中的白藜蘆醇含量很低,通常只有0.5-10mg/L,而且由于葡萄的產(chǎn)地、品種、季節(jié)等因素的影響,不同葡萄酒中白藜蘆醇的含量也會有所不同。
 
  如果想靠白藜蘆醇達到降血壓、抗氧化的作用,以體重六十公斤的成年人為例,每天需要1344毫克白藜蘆醇,而一瓶500毫升的紅葡萄酒當(dāng)中,其中含有的白藜蘆醇僅僅有5毫克。如果想要達到白藜蘆醇對人體產(chǎn)生有益的效果,每天需要至少飲用260多瓶葡萄酒。
 
  也就是說,想要靠喝紅酒達到“保健養(yǎng)生”的作用,那是非常難做到的,平常大家所飲用的紅酒量,其中所含的白藜蘆醇、原花青素是根本起不到抗氧化、降三高的作用的。
 
  相反,喝的這些紅酒當(dāng)中的酒精成分(8%-15%)是很高的,經(jīng)常攝入酒精會對身體造成極大的危害。所以,喝紅酒根本起不到“降三高、延緩衰老”的作用。
 
  因此,紅酒并沒有那么神奇的作用,想要降血壓、預(yù)防心腦血管疾病,還是想些靠譜的辦法吧。
 
  如何健康科學(xué)飲酒?
 
  細(xì)心選擇,健康飲用,紅酒當(dāng)中的酒精含量也不是很少,建議飲酒應(yīng)限量。
 
  《中國居民膳食指南》當(dāng)中建議:成年男性一天酒精限量為25g,女性酒精量不超過15g。
 
  那么怎樣計算呢?男性每天飲酒限量=2500ml/酒品酒精度數(shù),女性每天飲酒限量=1500ml/酒品酒精度數(shù),就可以簡單算出你這一天的飲酒量了。
 
  比如,一瓶紅酒的酒精度數(shù)是10度(酒精含量10%),如果是女性朋友飲用,每天建議飲用量為1500ml/10等于150毫升,也就是三兩左右。對于10度的紅酒,建議女性朋友最多一天飲用150ml(三兩)。
 
  好紅酒該如何挑選呢?
 
  一、看標(biāo)簽:查看紅酒標(biāo)簽上的資料,觀察所屬酒類、產(chǎn)地、年份、酒精度等;世界上盛產(chǎn)紅酒的國家以法國的波爾多、勃艮第兩地最為受歡迎,其次意大利、西班牙、葡萄牙、美國、智利、澳大利亞等也是不錯的選擇。
 
  二、看液體成分:瓶底有少許沉淀是可以的,這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生的,但酒液應(yīng)該是清純的。
 
  三、辨色鑒別是否為勾兌紅酒:市面上經(jīng)常出現(xiàn)“劣質(zhì)勾兌紅酒”,就是用各種添加劑加酒精勾兌而成的。
 
  建議大家用蘸有堿水(小蘇打加水制成溶液)的紙巾去浸濕紅酒,如果變藍為真紅酒,沒有變色為劣質(zhì)純勾兌紅酒,顏色介于兩者之前為摻假紅酒。
 
  真正的紅酒是由葡萄天然釀造而成,葡萄中本身含有大量的花青素,而且釀酒之后不會消失。
 
  所以,通過鑒別紅酒中是否含有花青素就可以判斷真假了。
 
  花青素是一種天然色素,顏色隨PH值發(fā)生變化,在酸性條件下呈紅色或紫色,在堿性條件下呈藍色,其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關(guān)性。用家庭常用的堿面就可以辨別。
 
  關(guān)于“紅酒可以預(yù)防心臟病等心腦血管疾病”的言論并不屬實,拋開劑量談毒性就是不負(fù)責(zé)任。
 
  如果想保護好自己的心腦血管,靠喝紅酒是完全沒用的,選酒需注意,飲酒應(yīng)限量。
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