蘋果具有抗癌作用

2014-11-19 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果里的一種化學(xué)物質(zhì)的混合物對(duì)人體健康很重要，這種化學(xué)物質(zhì)的混合物在對(duì)抗癌癥和抗氧化方面起重要的作用?？寡趸镔|(zhì)是減少或預(yù)防人體細(xì)胞氧化的許多化學(xué)物質(zhì)之一。

美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果里的一種化學(xué)物質(zhì)的混合物對(duì)人體健康很重要，這種化學(xué)物質(zhì)的混合物在對(duì)抗癌癥和抗氧化方面起重要的作用?？寡趸镔|(zhì)是減少或預(yù)防人體細(xì)胞氧化的許多化學(xué)物質(zhì)之一，它可以預(yù)防細(xì)胞和組織因?yàn)橛坞x基所引起的損害。

　　這種抗氧化物質(zhì)存在于蘋果的表皮和果肉之中。研究人員對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞施以50毫克的蘋果濃縮抽取物，結(jié)果顯示，從蘋果皮抽取的濃縮物可以減少癌細(xì)胞的生長(zhǎng)達(dá)43%，從蘋果肉抽取的濃縮物可以減少癌細(xì)胞的生長(zhǎng)達(dá)29%。此外，研究人員還將蘋果抽取物用來治療肝癌的癌細(xì)胞，結(jié)果顯示，從蘋果皮抽取的濃縮物可減少癌細(xì)胞的生長(zhǎng)達(dá)57%，從蘋果肉抽取的濃縮物可減少癌細(xì)胞的生長(zhǎng)達(dá)40%。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的康奈爾大學(xué)研究人員劉海瑞博士說，科學(xué)家過去已經(jīng)知道蘋果對(duì)人類健康有益，但有些科學(xué)家只對(duì)試驗(yàn)單一的維生素或其它物質(zhì)是否能夠治療疾病感興趣。這次的研究結(jié)果顯示，單一的物質(zhì)不能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。相反，蘋果里多種化學(xué)物質(zhì)的混合物則很有效果。吃水果和青菜的效果要比服用額外的維生素補(bǔ)充劑來得好，人們可以從食物里獲取足夠的抗氧化物質(zhì)，而不用擔(dān)心其它可能的傷害。

　　蘋果抗癌效果主要在皮

　　美國(guó)康奈爾大學(xué)的最新研究，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。康奈爾大學(xué)研究人員在蘋果皮中發(fā)現(xiàn)了十多種化合物——三萜系化合物，在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下既可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，也可殺死癌細(xì)胞。其中3種化合物之前在研究著作中從未被提及?？的螤柎髮W(xué)食品科學(xué)副教授劉瑞海表示:“我們發(fā)現(xiàn)多種化合物對(duì)抑制人體肝癌、結(jié)腸癌和乳腺癌等癌細(xì)胞具有強(qiáng)有力的抗增殖作用，這可能是整個(gè)蘋果可以抗癌的部分原因。”

　　美國(guó)康奈爾大學(xué)的一項(xiàng)新研究顯示，每天吃一個(gè)蘋果的果皮可達(dá)到預(yù)防癌癥的效果?？的螤柕娜A裔研究人員劉瑞海(RuiHaiLiu，音譯)和同事發(fā)現(xiàn)蘋果中幾種化合物具有抗人類肝癌、結(jié)腸癌和乳腺癌細(xì)胞增殖的活性。這項(xiàng)研究的結(jié)果公布在本月的JournalofAgriculturalandFoodChemistry的網(wǎng)絡(luò)版上。

　　康奈爾之前的研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)室中，蘋果不但能抵御癌細(xì)胞，而且還能減少大鼠乳腺腫瘤的數(shù)量和尺寸?？的螤柕难芯咳藛T推測(cè)，三萜系化合物可以起到更多的抗癌功能。

　　劉博士指出，蘋果中的一些化合物具有強(qiáng)大的抗癌功能，能對(duì)付不同類型的癌細(xì)胞系，值得進(jìn)一步研究。

　　通過與康奈爾博士后何祥久(XiangjiuHe，音譯)合作，劉副教授分析了230磅的紅蘋果皮，并分離出了一些化合物。在確定了皮中的這些有潛力的化合物的結(jié)構(gòu)后，研究人員又在實(shí)驗(yàn)室中檢測(cè)了這些純化合物的抗癌細(xì)胞活性。研究人員表示，如果每天吃5到12個(gè)水果何蔬菜將能降低慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　大家都知道有一句英語諺語：一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我(Anappleadaykeepsthedoctoraway)。不過，科學(xué)家的最新研究讓這句話有了一個(gè)更精確的版本：一天一條蘋果皮，癌癥不會(huì)來找你(Anapplepeeladaymightkeepcanceratbay)。

　　美國(guó)康奈爾大學(xué)的科學(xué)家通過研究，從蘋果皮中確定出了多種三萜化合物(triterpenoids)，其中3種在此前的文獻(xiàn)中沒有出現(xiàn)過，這些物質(zhì)都能夠抑制或者殺死實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的癌細(xì)胞。相關(guān)論文發(fā)表在6月的《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》(JournalofAgriculturalandFoodChemistry)上。

　　論文高級(jí)作者、康奈爾大學(xué)劉瑞海副教授表示，蘋果皮中的多種化合物對(duì)人類肝癌、乳腺癌和結(jié)腸癌細(xì)胞具有潛在的抗增殖活性。同時(shí)，這些化合物也能夠部分解釋“一天一個(gè)蘋果，病痛遠(yuǎn)離我”的原因。

　　在實(shí)驗(yàn)中，劉瑞海和博士后何向久(音譯)加工了230磅紅星蘋果，并從24磅果皮中分離出了各種化學(xué)成分。隨后，研究人員分別檢測(cè)了單一成分對(duì)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的人類肝癌、乳腺癌和結(jié)腸癌細(xì)胞的作用，得出了上述結(jié)論。

　　在此前的研究中，劉瑞海發(fā)現(xiàn)蘋果中具有類黃酮和石碳酸成分，不僅能抵御癌細(xì)胞，而且能夠限制大鼠乳房腫瘤的數(shù)量和大小。研究人員現(xiàn)在認(rèn)為，蘋果皮中的三萜化合物很可能在其中起到了很大的作用。

　　所以，在保證洗干凈的前提下，蘋果還是連皮吃吧。

　　蘋果還可以護(hù)肺、降糖

　　美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)的另外一項(xiàng)最新研究則證實(shí)，多吃蘋果能有效預(yù)防心臟病、哮喘和糖尿病，還有助于保持呼吸道，尤其是肺部的健康。此外，巴西科學(xué)家的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)也顯示，連續(xù)12周每天吃3個(gè)蘋果，能幫助降低人體血糖，并減掉2.7磅。

（實(shí)習(xí)編輯：吳敏雙）

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