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養(yǎng)肝明目：番茄豬肝瘦肉湯

2015-03-14 來源：健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：肝炎病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質(zhì)及各種維生素的攝取量的比例，才能促進(jìn)肝臟代謝，改善肝臟營養(yǎng)，調(diào)節(jié)免疫功能，解除某些癥狀。

　　番茄豬肝瘦肉湯就是以富于營養(yǎng)的番茄和“以形補(bǔ)形”的豬肝為主，為一道冬日老少皆宜的靚湯。

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　　番茄性味甘酸，中醫(yī)認(rèn)為其能清熱解毒、補(bǔ)中和血、益氣生津、健胃消食。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它對高血壓等心腦血管疾病有輔助療效。

　　而豬肝能補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血，常用于血虛萎黃、目赤夜盲等。此湯鮮甜可口，能養(yǎng)肝明目、益氣生津。

　　材料：番茄300克、薯仔250克、豬肝100克、豬瘦肉75克、生姜3片。

　　烹制：番茄洗凈、切片;薯仔削皮洗凈、切片浸泡;豬肝瘦肉洗凈，切薄片，用生抽、生油、濕馬蹄粉各1湯匙和少許胡椒粉拌勻。起油鑊濺入紹酒、姜，加水1000毫升(4碗量)，水沸后加入薯仔番茄，改文火滾至薯仔月念，下豬肝瘦肉稍滾，下鹽和白糖便可。為3~4人量。

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