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大寒節(jié)氣時(shí) 如何選擇藥膳養(yǎng)生?

2019-02-19 來(lái)源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:由于該節(jié)氣自然界和人體陰氣漸漸衰落,陽(yáng)氣剛剛萌生,因此在飲食養(yǎng)生方面應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的原則。我國(guó)古代就有"大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參黃芪酒,晚服杞菊地黃丸"的經(jīng)驗(yàn)之談。

藥膳就是家常的食品添加某些藥物共同制作成的菜肴或食品;藥膳的優(yōu)點(diǎn)是既能增加營(yíng)養(yǎng),又能防病和輔助治療疾病。"大寒"是冬季中最后一個(gè)節(jié)氣,也是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,是反映溫度變化的節(jié)氣,要如何選擇藥膳養(yǎng)生呢?

大寒養(yǎng)生:喝粥暖胃最相宜

臘月初八的"臘八節(jié)"也在大寒節(jié)氣,傳說(shuō)自漢代始即規(guī)定臘月初八為祭祀臘神的日子。臘神是指一些管理與農(nóng)業(yè)有關(guān)的神,比如管水利、管土地、管蟲(chóng)害等諸神。到了臘日,臘鼓也會(huì)敲起來(lái),寓意驅(qū)除寒氣,召喚陽(yáng)春,所謂"臘鼓鳴,春草生"即有此意。為了祭祀臘神,民間往往要準(zhǔn)備一頓別具風(fēng)味的粥。這種粥是用五谷雜糧摻入花生、栗子、紅棗、桃仁、杏仁,用微火煮熟燉爛,再添加紅糖,做成八色香粥,稱之為"臘八粥"。粥煮成之后,先要盛上幾碗,放置于庭院天井之中、碾子磨盤(pán)之上、家畜圈舍的門(mén)上,以表示同慶豐收、納福吉祥之意。

在這個(gè)節(jié)日,喝粥是一定的。喝粥養(yǎng)生源自中國(guó)千年傳統(tǒng)文化,自古以來(lái),就備受歷代養(yǎng)生家的重視,是人們?nèi)粘I钪性偈煜げ贿^(guò)的飲食之一。粥不僅自身營(yíng)養(yǎng)豐富,更是其他營(yíng)養(yǎng)食物的絕佳載體,任何食物與粥為伍,都會(huì)變得親切溫暖,讓人百食不厭。早在明朝,醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中就說(shuō),粥"又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也",宋朝著名詩(shī)人陸游甚至以為,食粥能長(zhǎng)壽成仙。因此在這個(gè)寒冷的節(jié)氣里,喝上一碗內(nèi)容豐富、營(yíng)養(yǎng)全面、熱熱乎乎、香美可口的粥,暖胃暖身又養(yǎng)生,與節(jié)氣最相適宜。

大寒適宜飲食

大寒飲食養(yǎng)生:保陰潛陽(yáng)、適當(dāng)增添溫散食物

由于該節(jié)氣自然界和人體陰氣漸漸衰落,陽(yáng)氣剛剛萌生,因此在飲食養(yǎng)生方面應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的原則。我國(guó)古代就有"大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參黃芪酒,晚服杞菊地黃丸"的經(jīng)驗(yàn)之談。早晨喝補(bǔ)氣溫陽(yáng)的人參黃芪酒,借助早上自然界生發(fā)的陽(yáng)氣,有利于身體陽(yáng)氣的生發(fā)、御寒保暖;晚上服滋陰補(bǔ)腎的杞菊地黃丸,有利于身體陰液的滋補(bǔ)。此外,平日也可多食用一些滋陰潛陽(yáng)且熱量較高的食物或藥食兩用物品,如紅棗、黑豆、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞子、桂圓、黑米、黑木耳、銀耳等。

由于大寒是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣,與立春相交接,所以在飲食上與小寒應(yīng)略有不同。此時(shí)在進(jìn)補(bǔ)中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的溫性食物或藥食兩用物品,如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、生姜、大蒜、茴香等,但不可過(guò)食。如此,一則為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備,二則也可預(yù)防這個(gè)時(shí)期感冒、氣管炎等高發(fā)疾病。

以上就是關(guān)于大寒時(shí)節(jié),藥膳養(yǎng)生的知識(shí)介紹,寒冷天氣,大家還是需要進(jìn)補(bǔ)一些能量來(lái)御寒,可以適當(dāng)使用藥膳養(yǎng)生。尤其女性,可以多食用母雞紅糖等養(yǎng)生食物,適用于氣血不足等現(xiàn)象。

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