秋冬是一年中最佳的保養(yǎng)時間，大家在為生活奔波之余要記得滋補養(yǎng)生，而喝湯進補是當季最有效的養(yǎng)生之道。藥膳湯在中國源遠流長，歷來有"藥補不如食補"之說，這次就為您提供幾款滋補靚湯，讓您喝出個健康好身體。注意藥膳湯的選材哦。

北芪黨參燉烏雞

材料：烏雞半只、瘦肉100g、北芪3g、黨參3g、紅棗5枚、陳皮1片、姜3片

做法：

1、烏雞用流動的水清洗干凈，剁成稍大的塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起瀝凈水分。豬瘦肉也切成稍大的塊。

2、將北芪、黨參、紅棗、陳皮、老姜及備好的烏雞和豬瘦肉放入燉煲內，加入1500ml清水，大火煮開后轉小火煲制90分鐘。喝之前加鹽調味即可。

特色：這款湯水用北芪、黨參加上烏雞更加強了補脾益氣、增加抵抗力的作用。

小貼士：1、北芪、黨參和陳皮不要放得太多，以免影響湯水的味道。2、北芪又稱黃芪，被稱為"小人參"，具有補中益氣、增加抵抗力、預防感冒、利尿、降血壓、保護肝臟等多種療效。3、黨參有補中益氣、生津養(yǎng)血的功效。由各種原因引起的衰弱癥、缺鐵性貧血都可以服用黨參加以改善。

沙參麥冬煲老鴨

材料：老鴨500g、瘦豬肉200g、玉竹10g、桂圓肉10g、陳皮10g、沙參50g、麥冬20g、姜1塊、鹽適量

做法：

1凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。

2玉竹用冷水浸泡10分鐘后取出。

3沙參用冷水浸泡10分鐘后取出。4麥冬用冷水浸泡10分鐘后取出。

5桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。6老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋，用中火煲煮2小時，食用時調入鹽即可。

特色：鴨肉性涼，剛好可以對付浮躁虛火，煲成濃濃的老火靚湯，跟家人分享美味和健康。禁忌：身體虛寒者禁食

小貼士：1、用大火加熱湯煲中的水，在將要沸騰時水面會出現(xiàn)很多浮沫，這時要用湯勺把它們撇干凈?；蛘呦扔梅兴酄C一遍所有材料去血水及雜質，再放入湯煲加入冷水重新煲制。

2、麥冬的外形呈紡錘形，長1.5~3cm，表面乳白色或淡黃色，有細小的縱向紋路，斷面呈半透明狀，中心有細細的白芯。麥冬有養(yǎng)陰生津，潤肺清心的功效，可以治療肺燥咳嗽、心煩失眠。

3、沙參有南沙參和北沙參之分，南沙參是輪葉沙參或杏葉沙參的根，北沙參是珊瑚菜的根，在藥店購買到的沙參通常為南沙參。兩種沙參藥效相似，具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效?？梢杂糜诜螣彡幪撘鸬母煽壬?a target="_blank" href="http://m.hbyuguan.com/ebhpd/819292.html" name="InnerLinkKeyWord">痰、咯血等癥，也可以治療胃熱傷陰引起的口干舌燥。

4、玉竹：藥店出售的玉竹為百合科植物玉竹的根干制而成，藥材呈微扁的圓柱形或圓形切片，表皮顏色淡黃略呈半透明狀。玉竹具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、解渴的功效，與沙參配伍可以止咳。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，玉竹還具有降血糖、潤澤皮膚的功效。

冬季養(yǎng)生藥膳湯，你有我也有。給大家介紹了這么款營養(yǎng)滋補養(yǎng)生湯，抓緊動手起來吧，犒勞一下自己，為自己煮上一碗靚湯，過個溫暖且滋補的冬天吧！