眾所周知,紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而,更為可貴的是,在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁!
紅薯有何神通能夠成為“冠軍菜”?
紅薯不但營養(yǎng)均衡,而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。
紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜,怕吃多了會發(fā)胖。
吃紅薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
紅薯屬堿性食品,和很多水果、綠色蔬菜一樣,這是最難得的。而一般食物都是酸性的,比如糧食、雞鴨魚肉等,而人體的PH值為7.34,所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡。同時吃紅薯能降低血膽固醇,防止亞健康和心腦血管病等“現(xiàn)代病”。
關(guān)于抗癌功效,中醫(yī)理論認為,是由于其通便排毒,能起到減少人體內(nèi)垃圾、毒素積存的作用。
食用紅薯時應(yīng)注意:
一、要蒸熟煮透,因為紅薯中淀粉的細胞膜不經(jīng)高溫破壞,難以消化。再者,紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞,吃后會產(chǎn)生不適感;
二、不要食用紅薯過量或不合理,因為會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等;
三、不把紅薯作為主食單吃,因它缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),最好把牛奶搭配蔬菜水果和紅薯同時食用,這樣才不會營養(yǎng)失衡;
四、紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
五、紅薯不能帶皮吃。
吃紅薯還一定要把紅薯皮削掉,因為紅薯皮中含堿較多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色或有黑褐色斑點的紅薯皮更不能吃,因為這種紅薯已經(jīng)受到了黑斑病菌的感染,這樣的紅薯皮有毒,進入人體后將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者會出現(xiàn)胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲下降、乏力等癥狀,嚴重者可導(dǎo)致頭痛、高熱、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡等。
哪些人群不宜吃紅薯?
腹瀉患者和消化性潰瘍病患者不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。
紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì),在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸,使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。而且紅薯中的氧化酶和粗纖維在腸胃中可產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,可使胃內(nèi)壓力升高,嚴重者還可使?jié)兠娴酿つぱ芷屏殉鲅?/p>
清熱解毒,散瘀止痛。用于熱毒瘀血壅滯腸胃而致的胃癌、食道癌、賁門癌、直腸癌等消化道腫瘤。
健客價: ¥50清熱解毒,散瘀止痛,用于熱毒瘀血壅滯腸胃而致的胃癌,食道癌、賁門癌、直腸癌等消化道腫瘤。
健客價: ¥56.5抗癌藥。用于肺癌、肺癌腦轉(zhuǎn)移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療。
健客價: ¥58抗癌藥。用于肺癌,肺癌腦轉(zhuǎn)移,消化道腫瘤及肝癌的輔助治療劑。
健客價: ¥63抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
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健客價: ¥50消癌平片,抗癌、消炎、平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價: ¥52敗毒抗癌、涼血止血、養(yǎng)傷退腫。
健客價: ¥9本品可增強免疫功能,用于抗癌化療、放療的輔助治療,老年性免疫功能缺陷等??膳浜匣?、放療及聯(lián)合應(yīng)用于白血病、多發(fā)性骨髓瘤、骨髓增生異常綜合癥及造血干細胞移植后,以及其他實體瘤患者。
健客價: ¥85抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌、對大腸癌、宮頸癌、白血病等多種惡性腫瘤,亦有一定療效,亦可配合放療、化療及手術(shù)后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
健客價: ¥244扶正固本,活血消癥。適用于正氣虛弱,瘀血阻滯,原發(fā)性肝癌不宜手術(shù)和化療者輔助治療用藥,有改善肝區(qū)疼痛、腹脹、乏力等癥狀的作用。在標(biāo)準的化學(xué)藥品抗癌治療的基礎(chǔ)上,可用于肺癌、胃腸癌、乳腺癌所致的神疲乏力、少氣懶言、脘腹疼痛或脹悶、納谷少馨、大便干結(jié)或溏泄、或氣促、咳嗽、多痰、面色晄白、胸脅不適等癥,改善患者生活質(zhì)量。
健客價: ¥135本品增強免疫功能,用于抗癌化療、放療的輔助治療,老年性免疫功能缺陷等。可配合化療、放療及聯(lián)合應(yīng)用于白血病、多發(fā)性骨髓瘤、骨髓增生異常綜合癥及造血干細胞移植后,以及其它實體瘤患者。
健客價: ¥92本品可增強免疫功能,用于抗癌化療、放療的輔助治療,老年性免疫功能缺陷等??膳浜匣?、放療及聯(lián)合應(yīng)用于白血病、多發(fā)性骨髓瘤、骨髓增生異常綜合癥及造血干細胞移植后,以及其他實體瘤患者。
健客價: ¥110