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紅薯抗癌第一菜這么吃才有效,千萬別吃錯了!

2018-02-01 來源:福佑中醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

眾所周知,紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而,更為可貴的是,在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁!

紅薯有何神通能夠成為“冠軍菜”?

紅薯不但營養(yǎng)均衡,而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。

紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜,怕吃多了會發(fā)胖。

吃紅薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。

紅薯屬堿性食品,和很多水果、綠色蔬菜一樣,這是最難得的。而一般食物都是酸性的,比如糧食、雞鴨魚肉等,而人體的PH值為7.34,所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡。同時吃紅薯能降低血膽固醇,防止亞健康和心腦血管病等“現(xiàn)代病”。

關(guān)于抗癌功效,中醫(yī)理論認為,是由于其通便排毒,能起到減少人體內(nèi)垃圾、毒素積存的作用。

食用紅薯時應(yīng)注意:

一、要蒸熟煮透,因為紅薯中淀粉的細胞膜不經(jīng)高溫破壞,難以消化。再者,紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞,吃后會產(chǎn)生不適感;

二、不要食用紅薯過量或不合理,因為會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等;

三、不把紅薯作為主食單吃,因它缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),最好把牛奶搭配蔬菜水果和紅薯同時食用,這樣才不會營養(yǎng)失衡;

四、紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

五、紅薯不能帶皮吃。

吃紅薯還一定要把紅薯皮削掉,因為紅薯皮中含堿較多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色或有黑褐色斑點的紅薯皮更不能吃,因為這種紅薯已經(jīng)受到了黑斑病菌的感染,這樣的紅薯皮有毒,進入人體后將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者會出現(xiàn)胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲下降、乏力等癥狀,嚴重者可導(dǎo)致頭痛、高熱、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡等。

哪些人群不宜吃紅薯?

腹瀉患者和消化性潰瘍病患者不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。

紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì),在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸,使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。而且紅薯中的氧化酶和粗纖維在腸胃中可產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,可使胃內(nèi)壓力升高,嚴重者還可使?jié)兠娴酿つぱ芷屏殉鲅?/p>

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