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3款健康美食補虛健體,讓你找回十年前的玩雪記憶!

摘要:豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

  上周末到這周,全國迎來大范圍的暴雪,多地暴雪肆虐,就連好多年不下雪的南方,也飄起了雪花。俗話說:“瑞雪兆豐年。”看到雪花飄落,有的人激動地玩雪,打雪仗,即使外面冰天雪地,寒風肆虐。但是,依然有人窩家不愿意出去,就因為身體虛不抗凍。那么問題來了,大雪天吃什么補虛,強壯身體呢?

  羊肉:

  羊肉味甘、性熱,入脾、胃、腎、心經(jīng);溫補脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉肉質(zhì)細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優(yōu)良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。

  豬肚:

  豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

  猴頭菇

  猴頭菇有健胃補虛抗癌的功效。猴頭菇含不飽和脂肪酸,利于血液循環(huán),能降低血膽固醇含量,具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老,能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

  吃以上食材做成的美食,即使在大雪天也不畏嚴寒!

  NO.1羊肉燉白蘿卜

  食材

  羊肉250克/白蘿卜150克/枸杞5克

  蔥適量/白酒適量/姜適量/胡椒粉適量/鹽適量

  制作步驟

  1、羊肉切塊,白蘿卜去皮切塊,姜切片。

  2、鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫膻味除凈,撈出沖凈待用。

  3、鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入白酒,改中火蓋煨1小時。

  4、打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜,白蘿卜焯水加一點鹽(醋)去臭味,改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調(diào)味,看到白蘿卜變軟透明即可出鍋,放入提前燒熱的石鍋中,撒枸杞、香菜葉保溫食用。

  NO.2豬肚煲雞

  食材

  豬肚1個/雞1只/胡椒20顆以上/

  黃芪適量/黨參適量/山藥適量/枸杞適量/紅棗適量/

  制作步驟

  1、將處理好的豬肚再次翻面,將外側(cè)露出來,放入所有的胡椒,然后將處理干凈的雞從豬肚中塞入。

  2、用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住。

  3、將豬肚放入大的湯鍋中,先放入黃芪,黨參。

  4、大火煮開后,慢慢小火2小時,用筷子大概能穿透豬肚時取出切片,再次放入鍋中和雞一起煲。

  5、此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發(fā)出來,湯色慢慢變白,如果需要湯色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入紅棗,枸杞,加入適量鹽調(diào)味,小火燜半小時即可。

  NO3.猴頭菇骨頭湯

  食材

  豬骨500克/猴頭菇4朵/桂圓肉20克/

  枸杞15克/百合15克/紅棗6個/鹽適量/

  制作步驟

  1.準備好一盆洗米水,加熱到40度左右。

  2.將猴頭菇放到溫的洗米水里。

  3.再用一個碟子蓋上,目的是使猴頭菇全部泡在水時,同時水溫可以保持在40度左右,泡發(fā)2個小時左右,使猴頭菇充分吸收水份。

  4.泡了2個小時的猴頭菇,個個都吸飽了水份,而且洗米水也變成了黃色,拿起來,是軟軟的,用手擠一下,很輕易就擠扁了,把泡軟的猴頭菇,用手象擠海綿一樣,用手輕輕的擠,反復搓洗,使黃色的水擠壓出來。

  5.再換兩次清水,反復洗過以后,黃色的水就洗干凈了,把水份擠干,把擠干水份的猴頭菇放案板上,切掉黑色的蒂部。

  6.將買回的新鮮豬骨頭,用水沖洗干,紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗干凈、猴頭菇切小塊備用。

  7.鍋內(nèi)放適量清水,將豬骨頭放鍋內(nèi)。

  8.將所有材料一起倒入湯煲內(nèi),開大火煮開,用湯勺將浮沫撇去。

  9.再開小火慢慢煲1.5個小左右,關(guān)火前5分鐘加鹽即可。

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