上周末到這周,全國迎來大范圍的暴雪,多地暴雪肆虐,就連好多年不下雪的南方,也飄起了雪花。俗話說:“瑞雪兆豐年。”看到雪花飄落,有的人激動地玩雪,打雪仗,即使外面冰天雪地,寒風肆虐。但是,依然有人窩家不愿意出去,就因為身體虛不抗凍。那么問題來了,大雪天吃什么補虛,強壯身體呢?
羊肉:
羊肉味甘、性熱,入脾、胃、腎、心經(jīng);溫補脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉肉質(zhì)細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優(yōu)良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。
豬肚:
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
猴頭菇:
猴頭菇有健胃補虛抗癌的功效。猴頭菇含不飽和脂肪酸,利于血液循環(huán),能降低血膽固醇含量,具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老,能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
吃以上食材做成的美食,即使在大雪天也不畏嚴寒!
NO.1羊肉燉白蘿卜
食材
羊肉250克/白蘿卜150克/枸杞5克
蔥適量/白酒適量/姜適量/胡椒粉適量/鹽適量
制作步驟
1、羊肉切塊,白蘿卜去皮切塊,姜切片。
2、鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫膻味除凈,撈出沖凈待用。
3、鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入白酒,改中火蓋煨1小時。
4、打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜,白蘿卜焯水加一點鹽(醋)去臭味,改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調(diào)味,看到白蘿卜變軟透明即可出鍋,放入提前燒熱的石鍋中,撒枸杞、香菜葉保溫食用。
NO.2豬肚煲雞
食材
豬肚1個/雞1只/胡椒20顆以上/
黃芪適量/黨參適量/山藥適量/枸杞適量/紅棗適量/
制作步驟
1、將處理好的豬肚再次翻面,將外側(cè)露出來,放入所有的胡椒,然后將處理干凈的雞從豬肚中塞入。
2、用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住。
3、將豬肚放入大的湯鍋中,先放入黃芪,黨參。
4、大火煮開后,慢慢小火2小時,用筷子大概能穿透豬肚時取出切片,再次放入鍋中和雞一起煲。
5、此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發(fā)出來,湯色慢慢變白,如果需要湯色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入紅棗,枸杞,加入適量鹽調(diào)味,小火燜半小時即可。
NO3.猴頭菇骨頭湯
食材
豬骨500克/猴頭菇4朵/桂圓肉20克/
枸杞15克/百合15克/紅棗6個/鹽適量/
制作步驟
1.準備好一盆洗米水,加熱到40度左右。
2.將猴頭菇放到溫的洗米水里。
3.再用一個碟子蓋上,目的是使猴頭菇全部泡在水時,同時水溫可以保持在40度左右,泡發(fā)2個小時左右,使猴頭菇充分吸收水份。
4.泡了2個小時的猴頭菇,個個都吸飽了水份,而且洗米水也變成了黃色,拿起來,是軟軟的,用手擠一下,很輕易就擠扁了,把泡軟的猴頭菇,用手象擠海綿一樣,用手輕輕的擠,反復搓洗,使黃色的水擠壓出來。
5.再換兩次清水,反復洗過以后,黃色的水就洗干凈了,把水份擠干,把擠干水份的猴頭菇放案板上,切掉黑色的蒂部。
6.將買回的新鮮豬骨頭,用水沖洗干,紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗干凈、猴頭菇切小塊備用。
7.鍋內(nèi)放適量清水,將豬骨頭放鍋內(nèi)。
8.將所有材料一起倒入湯煲內(nèi),開大火煮開,用湯勺將浮沫撇去。
9.再開小火慢慢煲1.5個小左右,關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
理氣血,逐寒濕,溫經(jīng)止痛。用于心腹冷痛,泄瀉轉(zhuǎn)筋,骨節(jié)酸痛,四肢麻木,腰酸疼痛等癥。
健客價: ¥19潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水。
健客價: ¥2補五臟虛勞;抗衰老;抑制腫瘤。
健客價: ¥160補益肝腎,固精縮尿,安胎,明目,止瀉;外用消風祛斑。
健客價: ¥1.46補血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃,眩暈心悸,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng),虛寒腹痛,腸燥便秘,風濕痹痛,跌撲損傷,癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng),風濕痹痛,跌撲損傷。
健客價: ¥3.5補脾胃;益氣血;安心神;調(diào)營衛(wèi);和藥性。主脾胃虛弱;氣血不足;食少便溏;倦怠乏力;心悸失眠;婦人臟躁;營衛(wèi)不和。用于脾虛泄瀉,心悸,失眠,盜汗,血小板減少性紫癜。
健客價: ¥22清咽。
健客價: ¥39具有活血行氣、袪風止痛的功效。
健客價: ¥0.8補脾養(yǎng)胃,生津益肺,補腎澀精。用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴。
健客價: ¥58補五臟虛勞;抗衰老;抑制腫瘤。
健客價: ¥90補五臟虛勞;抗衰老;抑制腫瘤。
健客價: ¥528平肝止痛,養(yǎng)血調(diào)經(jīng),斂陰止汗。用于頭痛眩暈,脅痛,腹痛,四肢攣痛,血虛萎黃,月經(jīng)不調(diào),自汗,盜汗。
健客價: ¥1.28安神益智,祛痰,消腫。用于心腎不交引起的失眠多夢,健忘驚悸,神志恍惚,咳痰不爽,瘡瘍腫毒,乳房腫痛。
健客價: ¥115健脾補肺、益氣生津。主脾胃虛弱、食少便溏、四肢乏力、肺虛喘咳、氣短自汗、氣微兩虧諸證。用于脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內(nèi)熱消渴。
健客價: ¥99理氣健脾,調(diào)中,燥濕,化痰。主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。用于胸脘脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。
健客價: ¥18補氣安神,止咳平喘。用于心神不寧,失眠心悸,肺虛咳喘,虛勞短氣,不思飲食。
健客價: ¥40補血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃,眩暈心悸,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng),虛寒腹痛,腸燥便秘,風濕痹痛,跌撲損傷,癰疽瘡瘍,腸燥便秘。
健客價: ¥43行氣解郁,和血,止痛。用于肝胃氣痛,食少嘔惡,月經(jīng)不調(diào),跌撲傷痛。
健客價: ¥58