隨著生活條件逐漸變好，大家的飲食也會竟跟著變好，大魚大肉不再是只有過年才可以吃的食物，現(xiàn)在大家只要想吃就能夠輕易的獲得。但是這樣吃會造成一個問題的出現(xiàn)，那就是肥胖，因此很多人就會提倡素食生活，覺得這樣吃不僅能夠維持身材，而且還能夠有效的幫助自己保養(yǎng)好身體，但大家卻不知要是經(jīng)常吃素特別容易得膽結石。因此小編今天就給大家介紹下長期吃素好嗎以及怎么吃素健康。

　　為什么經(jīng)常吃素容易得膽結石

　　肝臟是膽汁分泌的源頭，而膽囊的作用就是儲存這些分泌出來的膽汁，在日常進食肉類食品，會刺激膽囊收縮，從而分泌出膽汁來分解這些肉食。而對于長期吃素的人群來說，身體中膽囊的收縮能力就會降低，這就會導致一個后果，那就是膽汁不能夠正常的從膽囊中分泌出來，長期如此，就會讓大量的膽汁堆積在膽囊中，從而就會引起膽結石的形成。

　　因此大家在日常千萬不要陷入吃素就是養(yǎng)生的這個誤區(qū)中，這樣吃對身體健康來說，是沒有一點好處的，除了會造成膽結石之外，還會引起營養(yǎng)不良還有就是身體免疫力下降，因此合理、平衡的膳食結構是大家需要注意的。

　　怎么吃素好

　　雖然說長時間的吃素對于身體健康來說沒有一點好處，但這不能夠否定吃素其實對身體是有好處的，比如說在素食中含有特別多的植物纖維。

　　能夠有效的促進腸道的蠕動，那么在這樣的情況之下，對于改善便秘來說，是有好處的。但是大家在日常吃素的時候一定要注意平衡，這樣才不會對身體產(chǎn)生傷害。那么大家應該怎么吃素會比較好呢?

　　1、適量

　　對于那些素食者來說，你們在日常的飲食中千萬不要每天都吃素，一定要控制吃素的量，這樣才不會對身體造成傷害，大家要知道，每種食物的存在都有其不可替代的營養(yǎng)價值，如果大家在日常對某種食物偏一的吃，這樣就會造成營養(yǎng)攝入不均衡。

　　而吃素也是這樣，如果你是一個純吃素者，那么你在一個星期中至少要保證一天自己是不吃素的，適量的攝入一些肉食，這樣才能夠滿足身體對營養(yǎng)元素的需求。

　　如果你只是想要通過吃點素食來調(diào)節(jié)身體中膽固醇的水平，那么小編告訴大家，你沒有必要每天都吃素食，在每日的飲食中，你要多以素食為主，肉食為輔就可以了，通過這樣的方法來慢慢的調(diào)節(jié)身體平衡，而且還有助于你們保養(yǎng)好自己的身體。

　　而且大家在日常吃素食的時候，千萬不要總是吃一種食物，這樣會導致身體對于營養(yǎng)的攝入過于單一，大家在吃的時候可以不同的素食搭配著一起吃，比如說你們可以經(jīng)常更換米飯的種類，比如說今天吃糙米飯，明天吃綠豆飯、后天吃燕麥飯，通過經(jīng)常更換自己飲食的種類，這對于你們維護好自身的健康是很有必要的。

　　2、素食怎么烹飪

　　適量的吃素對于人體的健康來說是有好處的，那么大家在日常的生活中應該怎么烹飪素食會比較的好呢?小編今天就給大家介紹一下素食應該怎么烹飪比較好。

　　首先就是大家在烹飪素食的時候要遵循少油、少鹽、少糖的原則，這樣才不會對身體造成負擔，而且還能夠讓吃素的效果發(fā)揮到最好。

　　但是大家在制作素食的時候，常常會有這樣一種困擾，那就是把素食長時間放在鍋中進行烹飪的時候，往往會令其當中所含有的維生素被破壞，這樣就不能夠讓人體有效的攝入營養(yǎng)。其實，要想解決這種問題，方法是比較簡單的，大家在制作的過程中，可以在鍋中加入一些食醋。

　　因為素食在酸性的環(huán)境中能夠有效的維持其成分不會變，因此大家在制作的過程中加入食醋，這樣就能夠有效的讓素食被酸性環(huán)境所包圍，那么在這樣的情況之下，就能夠有效的保證其營養(yǎng)成分不會被分解掉，那么大家吃了之后就會更加有助于維護自身的健康。

　　結語：以上這些就是今天給大家介紹的關于素食的相關知識，相信大家在看完之后應該會對素食有一定的了解，如果你在日常屬于素食者，那么一定要注意到，這樣才能夠避免自己得膽結石，而且還能夠有效的維護身體健康。