夏季悶熱，人們常吃一些冷飲來(lái)降溫避暑。冷飲已經(jīng)成為夏天的標(biāo)簽之一。但冷飲給人們帶來(lái)冰爽體驗(yàn)的同時(shí)，也會(huì)給胃腸、咽喉帶來(lái)刺激，引發(fā)一系列的胃腸疾病。

　　為了消暑解渴，人們大都喜歡食用清涼爽口的冰鎮(zhèn)食物。綠豆湯、涼菜等冰食占據(jù)了餐桌的大半，過(guò)量食用后，總是導(dǎo)致胃痛或是腹瀉，問(wèn)題百出。例如，冰鎮(zhèn)過(guò)的西瓜經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間冷藏后，瓜瓤表面會(huì)形成一層膜，口感發(fā)生變化，里面的水分也容易結(jié)成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。此外，冰鎮(zhèn)西瓜還會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致消化不良、食欲減退等病癥。所以，西瓜最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，如果買(mǎi)回來(lái)時(shí)瓜體溫度較高，不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏，冷藏時(shí)間在兩小時(shí)為宜。

　　如果不控制食量，天氣一熱就大吃冰鎮(zhèn)食品，會(huì)出現(xiàn)胃痛、腹瀉等癥狀。為此提醒廣大女性，夏季雖然熱，但是發(fā)寒的食物以及冰鎮(zhèn)食品對(duì)脾胃虛寒的人而言不宜多吃。吃任何食物都應(yīng)當(dāng)適可而止，比如綠豆是解毒的，但是考慮到胃的承受能力，不可以吃超過(guò)量的綠豆制品，一些有寒性胃病的人尤其要注意。

　　市場(chǎng)上熱銷的一些罐裝涼品等，在食用時(shí)也要注意，最好不要空腹吃，一旦出現(xiàn)胃痛，應(yīng)暫停食用。而且，脾胃虛寒的人一般不建議吃冰鎮(zhèn)食物。

　　過(guò)度依賴冰箱胃腸炎找上門(mén)

　　進(jìn)入盛夏后，除了飲食不潔易引發(fā)胃腸道疾病外，過(guò)度依賴冰箱，貪吃涼食，是胃腸健康的大敵。不少人習(xí)慣于把冰箱視作食品的“保險(xiǎn)箱”，喜歡在冰箱中長(zhǎng)期儲(chǔ)存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時(shí)間過(guò)久，各類細(xì)菌尤其是大腸桿菌就會(huì)在濕冷的環(huán)境中滋生。取出食物即食用，細(xì)菌就會(huì)入侵胃腸引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。冰箱中冷藏菜肴時(shí)間最好不要超過(guò)24小時(shí)，取出食用時(shí)一定要加熱透。夏天人們大都喜食涼拌菜，有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱的冷藏中冰后再吃，這種食用方式是不科學(xué)的。一旦冰箱久未清潔，涼菜會(huì)沾染上細(xì)菌，而且涼菜冷藏后雖然爽口，但卻會(huì)刺激胃腸道，不利于健康。

　　對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)，不少人喜歡每天洗上一大盤(pán)水果，以便隨時(shí)食用補(bǔ)充維生素。殊不知，洗后的水果長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，也會(huì)滋生細(xì)菌，有可能造成胃腸道疾病。因此，水果也最好隨洗隨吃，洗后放置兩小時(shí)以上再食用時(shí)，應(yīng)再次清洗。

　　保護(hù)好胃腸道注意營(yíng)養(yǎng)均衡

　　每到夏天，一些女性往往會(huì)覺(jué)得食欲不振。這是因?yàn)殡S著氣溫升高，人體的內(nèi)分泌會(huì)產(chǎn)生一系列變化，各類分泌腺的功能受到影響，就導(dǎo)致消化力有所減弱。有的人為保護(hù)腸胃，追求清淡飲食。其實(shí)，夏季飲食過(guò)于清淡會(huì)削弱機(jī)體的抵抗力，不利于身體健康。有的人特別是一些想減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利于胃腸道健康，反而容易引發(fā)胃炎及潰瘍性疾病，

　　醫(yī)生告知首先要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，其次是不能貪涼，養(yǎng)成正常的飲食習(xí)慣。王醫(yī)生說(shuō)，夏季人們要特別注意飲食衛(wèi)生，生食蔬菜瓜果要洗凈后再吃，不要食用變味的魚(yú)類和海鮮制品，不暴飲暴食，少吃生冷、油膩、不潔的食物。如果體質(zhì)是虛寒的人，盡量不要多食生冷的食物，因?yàn)槌岳滹嬘绊懻５氖秤?，又?huì)使腹瀉加重。

　　夏天腸胃炎吃什么好？推薦3個(gè)食療：

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　　材料：雞半只、黑木耳20克、冬菇（干）30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。

　　做法：

　　1、土雞洗凈切塊，冬菇用水泡3個(gè)小時(shí)，木耳用水泡發(fā)，泡好的冬菇洗凈擠干凈水份，黑木耳洗凈，姜切絲備用。

　　2、將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、姜絲放進(jìn)碗里，放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。

　　3、攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊腌半小時(shí)，鍋內(nèi)放入水和蒸架將腌好的雞肉放進(jìn)鍋里隔水蒸約10分鐘即可。

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　　材料：豬大排1盤(pán)、菠蘿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。

　　做法：

　　1、菠蘿去皮后，切丁裝入容器里，用鹽水浸泡20分鐘左右；菠蘿丁用攪拌器打成醬。

　　2、打出來(lái)的是濃汁，取少許過(guò)濾后，腌漬排骨。加入少許生抽，提味上色。

　　3、雞蛋只取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓勻，腌漬30分鐘。

　　4、所有排骨放進(jìn)廚房紙上，讓其吸取多余湯汁；排骨在生粉里拍上一層薄薄的生粉，放入熱油鍋里炸至金黃，撈出瀝干油。

　　5、調(diào)芡汁：菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在干凈的鍋里微火煮至透明狀后，分別放入炸過(guò)的排骨、菠蘿。

　　6、用鏟子把鍋里的食材快速翻炒均勻，熄火。

　?。ㄈ┗瘕埞呆~(yú)餅

　　材料：火龍果1個(gè)、魚(yú)鰾150克、芹菜1/4棵、胡蘿卜1/2根、食鹽1茶匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、生粉5克、水適量。

　　做法：

　　1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進(jìn)魚(yú)膠，攤薄，中小火煎至兩面金黃盛起，放涼后切成小丁。

　　2、火龍果清洗干凈外皮，從1/5處縱切一刀，然后用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉，果殼留著當(dāng)盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來(lái)美貌一點(diǎn)。

　　3、胡蘿卜削皮后切丁，芹菜清洗后同樣切丁。

　　4、燒熱油鍋，倒入胡蘿卜丁煸炒至軟身，在炒的過(guò)程可以適當(dāng)灑點(diǎn)水，倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠放鹽調(diào)味后盛起備用。

　　5、煎熟切丁的魚(yú)餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻倒入剛才炒好的胡蘿卜芹菜丁，倒入火龍果丁，翻炒均勻。

　　6、生粉加入清水兌成水淀粉，淋入鍋里，勾個(gè)薄芡，翻炒均勻即可。