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夏天咋吃羊肉? 羊肉粥可緩解痛經(jīng)

2015-06-09 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:很多營養(yǎng)專家都有夏天吃羊肉的習(xí)慣,看看他們是怎么吃的。

  羊肉溫補(bǔ),又易消化,但很多人夏天都不敢吃,怕上火。其實(shí),很多營養(yǎng)專家都有夏天吃羊肉的習(xí)慣,看看他們是怎么吃的。

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  手腳涼,煮碗羊肉粥

  “雖然天氣熱,但有些人稍微吃點(diǎn)涼東西就拉肚子,有些女性吹一會兒空調(diào)就肚子疼、手腳發(fā)涼,這都是體寒的表現(xiàn),可以適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉。”吉林省健康協(xié)會常務(wù)理事郝孟忠介紹,羊肉性溫,只要烹調(diào)方法得當(dāng),能起到溫補(bǔ)氣血的作用,經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好。

  郝孟忠說,自己本身體寒,因此經(jīng)常會吃點(diǎn)羊肉,每次也不多吃,二兩左右正合適(大概兩個雞蛋大)。怎么吃羊肉呢,除了涮羊肉,郝孟忠還推薦羊肉粥。

  先熬上大米粥,同時,在炒鍋里放點(diǎn)油,放入羊肉碎,炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮爛時,將炒好的羊肉放進(jìn)去,再熬20分鐘,一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫?zé)岬闹啵龀龊购苁娣?,還能防止感冒。

  身體乏,羊肉涼拌

  吃“冬天我喜歡吃燉羊肉,而夏天一般會選擇涼拌羊肉,不燙嘴,又溫補(bǔ)。”北京佑安醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師華鑫說。

  雖然現(xiàn)在已經(jīng)入伏,但是經(jīng)常待在空調(diào)室里,再加上常吃各種冷飲,其實(shí)我們感覺不到很熱,但卻帶來了新問題。

  “過多的涼氣侵入體內(nèi),對健康很不利,適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉溫補(bǔ),對于經(jīng)常感到疲勞、體乏的人,還能起到補(bǔ)虛的作用。”華鑫介紹,做涼拌羊肉,選肉有講究,最好是羊后腿肉,瘦肉比較多。

  羊肉要先用高壓鍋煮一下,等鍋冒氣兒后再壓20~30分鐘,這樣羊肉比較軟爛,易于消化。然后拿出來控水,切成小塊,涼了后撒點(diǎn)蔥花、香菜,拌上鹽和醬油,味道很好。一般人吃沒問題,但是上火、臉上長痘痘的就不建議經(jīng)常吃。

  專家提示:

  清燉羊排加蘿卜武警總醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)醫(yī)師劉慶春建議,清燉羊排不錯,加點(diǎn)白蘿卜更好。白蘿卜能吸收羊肉的腥膻味兒。而且,蘿卜本身性涼,能解毒散熱,在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時,又無食后上火之慮。

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