一般情況下，原則上夏季預防中暑應當特別注意水分和鹽分的補充，但中國營養(yǎng)學會制定的食鹽推薦攝入量為成年人每天不超過6克，中國人的平均食鹽攝入量卻遠超這個推薦值。世界衛(wèi)生組織最近新修改了食鹽推薦攝入量，從過去的成年人每天不超過6克降低到不超過5克，攝入量最高限制的降低實際上從側面反映出世界范圍內普遍食鹽攝入過量的現狀。

　　在現有科研證據下已知的是，食鹽過量攝入與高血壓之間存在密不可分的關系，除血壓外，食鹽的攝入量還對心臟、血管及腎臟健康存在不良影響。過多的鹽分會增加血液的量，血壓上升的同時給心臟帶來負擔，對于有心臟病的人來說，出現心肌梗塞、冠心病等發(fā)病的危險性很高。即使血壓相同的兩個人，鹽分攝入較多的那一個患腦卒中和冠心病的可能性更大。

　　在日常食鹽攝入量已經遠遠超過推薦攝入量的現狀下，一般勞動強度的人夏季出汗量大也不宜再刻意補鹽，只需要注意補充足夠的水就可以了。

　　體力勞動強度的人可適當補鹽還要適當補鈣：

　　夏季不需要刻意補鹽并非“一刀切”，一般勞動強度和弱勞動強度的人用不著刻意補鹽，但不代表所有人都不需要有意識地補充鹽分。在室外勞動或運動的人群相比普通人會大量失汗，“體內的鹽分會隨著水分一同流失，如果這時候只注意補充水分，很容易導致血液中鹽的濃度不斷降低，甚至可能導致肌肉痙攣。當出現這種癥狀時，說明體內鹽分嚴重不足，應當重視身體發(fā)出的警告，及時通過運動飲料或淡鹽水等補充必要的鹽分。”

　　另外，河野提醒，一般，攝入的鹽分都會經過腎臟后通過尿排出體外，這時候由于鈣也會通過尿一同排出，很容易導致尿路結石。而一旦尿鈣增加，勢必導致血鈣不足，骨鈣就會流失到血液中補充不足的鈣質，長期以往很容易導致骨質疏松癥，因此在夏季出汗較多的時候，應當重視鈣質的攝入，多注意食用富含鈣質的食物如牛奶、豆腐等。

　　愛出汗的人在飲食上不妨注意以下幾點：

　　首先，適當吃點酸味食物，一方面，從中醫(yī)的角度來講，酸味能斂汗止瀉、生津解渴、健胃消食。夏季出汗多，易損失津液，適當吃酸味水果，如番茄、酸棗、葡萄、山楂、檸檬、草莓、烏梅、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可起到斂汗生津的作用，預防流汗過多而耗氣傷陰。并且這類水果一般含水量較高，在一定程度上也能起到補水的作用。另一方面，從現代醫(yī)學的角度講，出汗時會損失較多的水溶性維生素，如維生素C，同時還會流失鉀。一般來說，水果是鉀的好來源，而口感酸的水果所含的維生素C往往比較多。比如，《中國食物成分表》中的數據顯示，100克酸棗就含900毫克的維生素C，達到了中國營養(yǎng)學會每人每天推薦量的9倍。除此之外，在日常烹調中加點醋或喝檸檬水也能起到斂汗止瀉作用。需要注意的是，胃潰瘍和胃酸分泌過多的人應該少吃酸。

　　其次，除了吃酸味水果外，出汗多的人還要注意其他營養(yǎng)素的補充，比如蛋白質、維生素B1和維生素B2等。人體排汗會損失大量蛋白質，同時體內蛋白質分解也會增加。因此，每天要保證有1杯酸奶/牛奶，1個雞蛋/多半個鴨蛋，再加上一份豆制品或一碗豆粥，還要經常吃些清爽烹調的瘦肉和魚。補充維生素B1的好食品是綠豆、紅豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麥、燕麥等粗糧，維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。

　　最后，容易出汗也可能是由于體內濕氣重造成的，所以在飲食上也應該注重祛濕。冬瓜、西瓜、赤小豆、綠豆、薏仁都有很好的利濕作用，愛出汗的人也可適當食用。