味精中含有的“谷氨酸鈉”，會使寶寶骨骼中的紅細胞和顆粒性白細胞的數(shù)量下降，長骨的骨化過程減慢，從而使其骨骼生長變緩。另外，食入過多的味精還會破壞調(diào)節(jié)骨組織代謝的甲狀腺激素和甲狀旁腺激素間的正常關(guān)系，從而影響寶寶的生長發(fā)育。

　　世界衛(wèi)生組織推薦人類每日最高味精攝取量為0.15克/公斤體重。比如1歲孩子平均體重約為10公斤，其味精最高安全攝取量不超過1.5克。所以即使寶寶1歲以后，飲食中也不應(yīng)匆忙添加味精。

　　另外，鹽也要少放。營養(yǎng)學家建議，1至6歲的兒童每天食鹽不應(yīng)超過2克;1周歲以內(nèi)的嬰兒以每日不超過1克為宜。對患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應(yīng)嚴格控制飲食中的食鹽量。建議父母用“餐時加鹽”的方法控制患兒的食鹽量，這樣既可以照顧到口味，又可以減少用鹽。具體做法是：在烹調(diào)時少加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴烹調(diào)好端到桌上時再放少許鹽。如此可使食鹽附著于食物和菜肴表面，來不及滲入內(nèi)部，吃起來咸味已夠，卻可以比烹調(diào)過程中放鹽減少不少。

　　從小養(yǎng)成飲食清淡的習慣，將有利于寶寶的健康成長。

(實習編輯：江曉賢)