生姜，是肉菜中必不能少的調(diào)味料。但你知道嗎，你從市面上千挑萬選回來的那些表面光滑水嫩的生姜，極有可能是硫磺熏制的！

　　這種“硫磺姜”有毒，會(huì)產(chǎn)生極強(qiáng)致癌物，食用超過一定量，就會(huì)嚴(yán)重影響家人的肝腎功能！

　　3招教你鑒別市場(chǎng)上的“硫磺姜”

　　正常的生姜和硫磺姜：

　　1看

　　正常的生姜較干，表皮粗糙，顏色偏灰白，皮肉緊致，姜皮不容易被搓下來，掰斷后的肉是鮮嫩黃色的，汁水飽滿；

　　硫磺姜較為水嫩，像打了“水光針”一樣，表皮呈淺黃色，用手一搓皮就很容易脫落，而且姜皮和姜肉顏色差別較大。

　　2聞

       正常姜聞到的是一股新鮮的香辣味，不刺鼻；

　　硫磺姜有一股很濃的硫磺味，很刺鼻。

　　3嘗

　　正常姜味道辛辣、濃冽，舌尖嘗后沒有異味；

　　硫磺姜爛得很快，沒幾天就爛光了，姜味不濃，且味道發(fā)酸；

　　除硫磺姜外，這樣的“壞姜”也別吃！

　　姜心顏色變黑、肉質(zhì)變糠

　　輕輕一捏就會(huì)流出汁液

　　姜的邊角生了嫩芽

　　長(zhǎng)白毛說明姜已經(jīng)受熱變質(zhì)

　　放冰箱被凍熟的姜，會(huì)產(chǎn)生毒素

　　俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，冬天吃姜賽砒霜，所以秋季生姜不宜多食，吃多了會(huì)出現(xiàn)咳嗽、咽喉痛等癥狀，加重秋燥，上火傷肺。那么生姜在秋天就沒有用武之地了嗎？請(qǐng)往下看——

　　★秋天巧用生姜治百病★

　　1偏頭痛

　　當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí)，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，直至消失。

　　2輕微醉酒

　　用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除酒醉。

　　3面部暗瘡

　　用濃度低的熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續(xù)約2個(gè)月左右，暗瘡就會(huì)完全消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果，但皮膚敏感者慎用。

　　4腰肩疼痛

　　先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，熱敷于患處，毛巾變冷了再重敷，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

　　5蟯蟲病

　　每天睡眠前，先用熱姜水清洗肛門周圍，然后再飲用熱姜水1~2杯，持續(xù)10天左右即可治愈。

　　6汗腳、腳臭

　　將勞累了一天的腳浸于熱姜水中，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除，還能化瘀活血，改善足底疲勞。

　　7輕微高血壓

　　血壓升高時(shí)，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴(kuò)張，使血壓隨之下降。本法只適用于輕微高血壓的中老年人，年紀(jì)過大者不適用。

　　8感冒頭痛

　　將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到腳腕為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，保持微微燙腳感，浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療的效果顯著。

　　9口腔潰瘍

　　用濃度低的熱姜水代茶漱口，每日2~3次，一般兩三天后潰瘍面即可收斂、痊愈。