過了谷雨，就要入夏了。俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。
所以，大家快準(zhǔn)備起來吧！
夏季為何要吃姜
1、升發(fā)陽氣溫脾胃
有些人可能會問，姜是熱性的，但夏天天氣已經(jīng)這么熱了，為什么還要吃姜呢？
事實(shí)上人的體溫是恒定的，基本保持在36.5℃左右。夏季氣溫高超過體溫，為了散熱，人體內(nèi)的氣血就會集中到體表，內(nèi)臟和大腦氣血相對減少，體內(nèi)陽氣反而虛少。
再加上夏季人們會為了避暑而進(jìn)食生冷的瓜果，這時適當(dāng)吃些生姜可以幫助升發(fā)陽氣，改善胃中虛冷，起到溫胃健脾的作用。
2、增進(jìn)食欲促消化
天氣太熱，人們胃口也會不太好，總覺得吃不下東西。
生姜中含有的姜辣素能夠刺激胃液分泌、興奮腸道，從而起到改善食欲和促進(jìn)消化的作用。特別是醋泡生姜，對增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化尤為有效。
注意：胃潰瘍患者不適宜吃醋泡姜。
3、祛風(fēng)散寒防感冒
夏季容易傷風(fēng)感冒，還可能出現(xiàn)頭痛、惡心、拉肚子等“空調(diào)病”的癥狀。
而生姜具有溫中散寒的作用，它能幫助散發(fā)體內(nèi)寒氣，讓身體出汗，預(yù)防和治療“空調(diào)病”。
4、消炎鎮(zhèn)痛防中暑
生姜中的姜辣素對心臟和血管也有一定的刺激作用，可加快血液循環(huán)，使毛孔張開、排汗量增大，汗液帶走體內(nèi)余熱，能起到一定的防暑作用。
姜要怎么吃
關(guān)于姜的吃法，可以有很多種。例如，喝姜湯，吃姜粥，燒菜時放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚、包餃子時加點(diǎn)姜片。
那么，有人可能會問，在食用生姜的時候有什么需要注意的嗎？
1、不要吃腐爛的生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，會導(dǎo)致肝細(xì)胞變性壞死，可能誘發(fā)肝癌、食道癌等癌癥。那種傳統(tǒng)的“爛姜不爛味”的說法其實(shí)是很不科學(xué)的。
2、吃生姜不宜過度
因?yàn)樯泻写罅棵麨?ldquo;姜辣素”的元素，如果空腹服用，或者一次性服用過多，往往容易給
消化系統(tǒng)造成很大的壓力，還容易刺激腎臟，引起口干、
咽喉痛、便秘、虛火上升等癥狀。
對于正常的人群，每日使用3片姜含服已經(jīng)足夠，體質(zhì)虛寒者可以增加到5片。
3別用生姜下酒
有些人可能喜歡晚上用姜菜下酒，認(rèn)為這樣可以增強(qiáng)體質(zhì)，但未必如此。因?yàn)榻贫际谴鬅嶂?，兩者放在一起吃有可能會使酒精對人體內(nèi)部器官的傷害加倍，反而給身體造成更大的傷害。
吃姜的小細(xì)節(jié)要注意
1、去皮、留皮？看體質(zhì)
在中醫(yī)理論里有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。
《醫(yī)林纂要》中記載“姜皮辛寒”，就是說生姜皮的性味辛涼。
如果治療水腫時患者體內(nèi)有“熱”，如有口腔潰瘍、口臭、便秘等癥狀時，最好只用姜皮，既可發(fā)揮姜皮利水功效，又可避免熱性姜肉“火上澆油”。
2、生姜不是人人適合
有陰虛燥熱表現(xiàn)，如手腳心發(fā)熱、愛出汗、經(jīng)常口渴、心煩易怒、睡眠不好，以及肺熱燥咳、胃熱嘔吐等的人不宜食姜.
炎癥、糖尿病患者也不宜過多食用生姜。
另外，肺結(jié)核、胃潰瘍、肺炎、膽囊炎、腎盂腎炎、肺膿腫等疾病患者，若吃了生姜，容易影響病情。
生姜的簡單吃法
1、紅糖姜茶
材料：紅糖30克，荊芥10克，
蘇葉10克，生姜3片。
做法：先將荊芥、蘇葉、生姜同放入砂鍋內(nèi)，加入500毫升清水，用武火煮開后改用文火煎煮20分鐘，然后加入紅糖，待糖溶化即可。
用法：分兩次服用，每日兩次。趁熱喝下，蓋被出汗后即愈。
2、老姜茶水燉雞蛋
材料：綠茶，六片老姜，兩個雞蛋，方糖少許。
做法：用開水沖泡一壺綠茶，待泡下色來，把茶水倒進(jìn)放有六片老生姜的碗內(nèi)，在里面磕入兩個雞蛋，不要打散，再放幾塊冰糖，放在蒸鍋里以慢火燉約1個半鐘頭。
功效：清咽利喉、消腫止咳。
用法：趁熱吃下，最好晚飯后睡覺前服用，一般
咳嗽連服三天，若嚴(yán)重者可以再連服三天。
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