【三伏養(yǎng)陽(yáng)】腌醋姜、祛穢惡
花小要
我家空調(diào)壞了——每天汗流浹背不得不進(jìn)行排寒排濕,真的沒(méi)有選擇時(shí),就不會(huì)糾結(jié)了。。。呵呵,挺爽,你敢試試嗎?
數(shù)得著的冬病夏治好時(shí)光,一天比一天少。等陰氣不再蟄伏,陽(yáng)氣不像現(xiàn)在這么肆虐時(shí),這么順暢的自然排寒排濕,可就沒(méi)這么容易啦!
下面這篇醋泡姜,是花花去年三伏時(shí)寫的,市場(chǎng)上胖嘟嘟的子姜正嫩,又是一年腌醋姜的時(shí)候啦!
【醋泡姜:通神明、祛穢惡】
【醋泡姜:補(bǔ)肝升陽(yáng)、不上火】
這段時(shí)間的菜場(chǎng)上有新挖的子姜賣,胖乎乎、白嫩嫩的,帶著點(diǎn)泥土,沒(méi)有老姜的嶙峋之態(tài),只有肥嫩的萌~~這是做醋泡姜的好料,一年也就這段時(shí)間才有。
【醋泡姜的原料】
原香醋一瓶、子姜若干、鹽、白糖、還要準(zhǔn)備一個(gè)大罐子
放冰箱冷藏,兩天后就可以嘗嘗看了!
“朝含三片姜,不用開藥方”,我每天早上會(huì)取出幾片,用來(lái)配早點(diǎn),這腌姜辣、酸、甜、咸、脆,配什么都是提神的小菜。
甜膩的食物比如月餅易傷脾胃,我一般也會(huì)配幾片醋姜一起吃,祛濕、和胃。
【提醒一下】腐爛的生姜中,有一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)叫黃樟素,尤其會(huì)導(dǎo)致肝癌,所以姜爛了要堅(jiān)決扔掉。
另外,中午以后就不要特意吃姜了。過(guò)午不食姜,否則容易傷肺。