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一種野菜治一種病,今日冬至?xí)呵沂障聗

摘要:馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對(duì)糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種,焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

  香椿:補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)

  有補(bǔ)虛壯陽固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。例如:香椿炒蛋。

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  柳葉柳芽能敗火

  ——柳葉有清熱,敗火,解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質(zhì),曬干后,可以炒著吃,也可以泡茶。

  ——現(xiàn)在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。

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  黃花菜(忘憂草):補(bǔ)虛下奶,平肝利尿,消腫止。鎮(zhèn)靜,利尿,消腫。

  吃法:新鮮的黃花菜,先在熱水里燙一下,否則有毒的,然后可;涼拌或者熱炒。

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  蒲公英(婆婆丁):清熱消腫,對(duì)肝有好處

  婆婆丁的功能是清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,能激發(fā)機(jī)體的免疫功能,達(dá)到利膽和保肝的作用。

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  馬蜂菜(馬齒莧):可防治糖尿病

  馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對(duì)糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種,焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

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  薺菜(地菜):止血、降血壓

  吃法:包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。

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  地膚(掃帚苗):治療膀胱炎、尿道炎

  強(qiáng)壯,利尿,明目,有溶解尿酸作用,適用于尿酸過多的疾病,如尿路結(jié)石,疸后皮膚瘙癢癥,尿酸性痛風(fēng)等并可用于夜盲癥。

  吃法:涼拌,包餃子、包包子。

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  灰菜:清熱、抗癌

  灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效,并對(duì)流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

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  莧菜(西甜骨):防貧血

  貧血患者、嬰兒手術(shù)后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒有草酸的干憂,其利用率較高,沒有副作用,有利于血液的合成與再生。吃法:涼拌,炒,做菜餅,包水餃,做燙菜,做粥。

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