生姜汁
將鍋大火燒熱后,用新鮮的姜片在鍋底涂抹一遍,使姜汁布滿整個鍋底。
然后再倒油,油熱后再將魚下鍋,待魚肉一面完全煎透后,再翻面煎至表面金黃,便可出鍋啦。
這個方法是屢試不爽的絕招!就算是煎魚新手也不會出錯,因為生姜汁在鍋底形成了一層薄膜,能使魚肉受熱更加均勻,因而不易粘鍋導致破皮。
雞蛋液
煎魚前,先將魚身的水分瀝干(或用紗布吸干),取一只雞蛋打散成蛋液,然后在魚身上均勻地裹上一層雞蛋液,再等熱鍋熱油后下鍋煎。
這樣煎出的魚肉更加鮮嫩,蛋液能夠鎖住魚的水分,不易煎糊也讓肉質更加緊實。
淀粉法
通常做肉食類料理時,咱們習慣給肉裹上一層玉米淀粉,這樣煎出的肉更嫩口感更香。其實這個方法,也適合用來煎魚。
將玉米淀粉加水按1:3比例混合,攪拌均勻。然后將洗凈的魚身蘸取淀粉水,讓魚肉表面裹上一層薄薄的淀粉液,等油燒熱微微冒氣時,再下鍋煎炸。
這樣煎出的魚皮酥脆、魚肉鮮嫩,好吃極了!
請按產(chǎn)品說明書或在醫(yī)師指導下購買和使用。
健客價: ¥88請按產(chǎn)品說明書或在醫(yī)師指導下購買和使用。
健客價: ¥128魚油里含有豐富的長鏈多元不飽和脂肪酸omega-3,可以有效預防和減輕一系列的病癥,比如心血管疾病,促進大腦發(fā)育等等。
健客價: ¥156廣譜抗皰疹病毒藥。用于治療單純皰疹性角膜炎。
健客價: ¥16適用于外科固定敷料和輕質導管,更適合于大面積手術后護創(chuàng)的固定,如紗布固定、外科手術后包扎固定。
健客價: ¥30本品為醫(yī)用敷料,適用于外科手術絆創(chuàng)。
健客價: ¥27適用于外科固定敷料和輕質導管,更適合于大面積手術后護創(chuàng)的固定,如紗布固定、外科手術后包扎固定。
健客價: ¥33.5清熱,解毒,利濕。用于風熱疫毒,暴風客熱,天行赤眼暴翳(急性卡他性結膜炎行性角結膜炎) 。
健客價: ¥18用于預防和治療因兒童維生素A及D、C缺乏所引起的各種疾病,如夜盲癥、眼干燥癥、角膜軟化癥、佝僂病、軟骨病。
健客價: ¥14保護視力。
健客價: ¥248