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常吃這4款美食 拒絕孕期貧血

摘要:此菜含鈣、鐵豐富,同時(shí)還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養(yǎng)素,準(zhǔn)媽常食能補(bǔ)充鈣、鐵的攝入,防治小腿抽筋和貧血。

  富含鐵的食材:

  ◆動(dòng)物性食材

  肉類:動(dòng)物肝臟、腎臟、瘦肉等;

  蛋禽類:蛋黃等;

  水產(chǎn)類:魚、海帶、蝦等。

  ◆植物性食材

  蔬菜類:扁豆、芹菜、油菜、薺菜、黃花菜、菠菜、番茄等;

  水果類:櫻桃、杏等;

  干貨類:紅棗、核桃、花生、芝麻等。

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  豬肝西紅柿濃湯

  ◆準(zhǔn)備食材:

  大番茄2個(gè)、豬肝1小塊。

  ◆做法:

  1.番茄洗凈去蒂,放在開水中泡兩分鐘。

  2.起油鍋,爆香蔥姜絲后,撈出扔掉。

  3.豬肝在流動(dòng)水下沖洗干凈,放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。然后取出切薄片,放水下沖洗至無血水,瀝干,放少量料酒,姜絲,蔥段,一點(diǎn)淀粉拌勻靜置。

  4.番茄去皮,切小塊。

  5.往鍋中倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反復(fù)煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。

  6.開蓋放鹽調(diào)好味。火開大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。

  ◆功效:

  番茄豬肝湯味道鮮美,幫助備孕、孕期和產(chǎn)后媽媽補(bǔ)肝養(yǎng)血,去浮腫,提高媽媽們的免疫力。

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  蛋卷肉

  ◆準(zhǔn)備食材:

  雞蛋300克,豬肋條肉(五花肉)250克,大蔥5克,植物油15克,白酒5克,醬油5克,鹽3克,淀粉(豌豆)10克。

  ◆做法:

  1.蛋打散,加入淀白粉少許攪勻。

  2.用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張。

  3.將肉用搗碎放在大碗中,加入白醬油及酒、鹽、碎蔥,用筷子向同一個(gè)方向攪拌至肉粘性為止。

  4.把蛋皮鋪在菜板上,涂上少許淀粉。將攪好的肉抹平在蛋皮上約半厘米厚。

  5.再將抹肉的蛋皮卷成圓形。

  6.蛋卷放入鍋內(nèi)隔水蒸約15分鐘至熟。蛋卷蒸熟取出斜切約1厘米厚,排好在碟中即成。

  ◆功效:

  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃含有豐富的鐵質(zhì),能夠預(yù)防孕期貧血。

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  枸杞紅棗煲雞蛋

  ◆準(zhǔn)備食材:

  1.雞蛋2個(gè)、棗(干)8顆、紅糖少許、水適量。

  ◆做法:

  1.雞蛋﹑枸杞和紅棗用水清洗干凈,備用。鍋中加適量水,放入雞蛋和大棗開始煮。

  2.開鍋后,煮10分鐘左右,雞蛋就熟透了。

  3.把雞蛋撈出來放冷水冰一下,剝?nèi)ルu蛋殼。把剝好的雞蛋再次放入鍋中,一起煮。把紅糖倒入鍋中。

  4.盛出即可。

  ◆功效:

  紅棗是補(bǔ)血圣品,準(zhǔn)媽咪在孕期適量進(jìn)食紅棗能夠預(yù)防貧血,同時(shí)也能改善胃腸道功能,促進(jìn)消化。

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  冬菇油菜

  ◆準(zhǔn)備食材:

  冬菇5克,油菜200克,植物油20克,鹽15克,味精少許。

  ◆做法:

  1.油菜擇洗干凈,切成3厘米長的段,梗葉分置,冬菇用溫開水泡開去蒂。

  2.鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,再下油菜葉同炒幾下。

  3.放入浸泡冬菇的湯。

  4.放入冬菇。入燒至菜梗軟爛,加入味精調(diào)勻即成。

  ◆功效:

  此菜含鈣、鐵豐富,同時(shí)還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養(yǎng)素,準(zhǔn)媽常食能補(bǔ)充鈣、鐵的攝入,防治小腿抽筋和貧血。

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