2015立秋是幾點(diǎn)：8月8日凌晨4時(shí)1分

　?、?月8日凌晨4時(shí)1分，立秋節(jié)氣到，意味著夏季結(jié)束，秋季開始;

　?、谒自捳f(shuō)“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛”，意思是，如果立秋時(shí)間在上午，則天氣涼爽，立秋時(shí)間在下午以后，就還要熱上一陣;

　?、劢衲陮?ldquo;早立秋”，暑去涼來(lái)，天氣可能會(huì)明顯轉(zhuǎn)涼。送夏迎秋，你準(zhǔn)備好了嗎?

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　　暑夏的高溫已有所降低,進(jìn)入秋季,空氣濕度相對(duì)降低,氣候偏于干燥,且在燥氣中還暗含秋涼。所以,秋季養(yǎng)生要防燥防涼,特別在飲食上要注意養(yǎng)陰防燥合理搭配。

　　秋季養(yǎng)生湯:蘿卜絲鯽魚湯

　　蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯,蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效,與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯,很適合大家秋冬季節(jié)飲用,因?yàn)樘}卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身,還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。

　　烹制材料

　　材料:鮮鯽魚、白蘿卜、蔥、姜

　　調(diào)料:油、濃縮雞汁、料酒、鹽

　　蘿卜絲鯽魚湯的做法:

　　1鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟,洗凈拭干水,在魚身雙面斜劃三刀。

　　2白蘿卜去皮洗凈,切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段,姜去皮切片。

　　3燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,爆香姜片,放入鯽魚煎至雙面呈金黃色,盛起待用。

　　4鍋內(nèi)注入3碗清水,倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸,改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。

　　5灑入蔥段,加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味,即可出鍋。

　　廚神貼士

　　1、煎魚不破皮的技巧:干鍋燒熱,用姜片擦一遍鍋底,下油燒熱再放入鯽魚,以中火慢煎至雙面呈金黃色為止。

　　2、白蘿卜可以生食,也可以熟食,怕吃蘿卜辛辣味者,可先將蘿卜絲飛水處理,再下鍋燉煮成湯。

　　3、要做出香濃味美、奶白色的魚湯,可先將魚放入油鍋中煎一下,再注入清水燉煮,魚湯就會(huì)變得像牛奶一樣白。

　　4、鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì),常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況,還對(duì)因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋,有奇特的緩解功效。

　　據(jù)介紹，立秋后，飲食上要多食酸味食物，少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤(rùn)肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥等。本報(bào)為你搜羅了一種適合這個(gè)節(jié)氣的“食療方子”——“銀耳雪梨銀杏湯”，經(jīng)常食之，可潤(rùn)肺燥、養(yǎng)肺陰、清肺熱、止咳平喘、化痰。所以建議有空的時(shí)候不妨自己學(xué)著做做：

　　銀耳15克(泡發(fā))、百合15克(溫水泡)、雪梨一個(gè)(切片)、蓮子20克(泡)、銀杏6個(gè)(去心)小火燉熟，加適量冰糖或蜂蜜。

　　另外，秋天果實(shí)大多成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種類很多，魚、肉、禽、蛋也比較車富。人們選擇食物的范圍擴(kuò)大了，但要注意平衡膳食。秋天氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天有時(shí)氣溫仍較高。熱能傷津、傷氣，燥盛則消耗津液。所以，除了應(yīng)當(dāng)掌握好飲食起居的調(diào)養(yǎng)以外，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。

　　秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，以在冬季到來(lái)時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等?；加衅⑽柑撊?、消化不良的人，可以服食具有健脾補(bǔ)胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現(xiàn)口感唇焦等“秋燥癥”的氣候，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣的食品，這類食品有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益作用。